Пишні оладки на кислому молоці без дріжджів

: Як засмажити пишні оладки на кислому молоці без дріжджів? Підготуйте потрібні інгредієнти. Замість кислого молока можна використовувати кефір. У глибокій мисці змішайте за допомогою віночка яйце з сіллю та цукром.

: Потім додайте в тісто борошно, просіяне через сито та кисле молоко. Перемішайте. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готові оладки вийдуть особливо пишними. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися більше або менше зазначеної кількості. Орієнтуйтеся не так на кількість борошна, але в бажану консистенцію тесту. Воно має бути густим. Про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту.

: Наприкінці всипте в тісто трохи соди і відразу змішайте з тестом Про використання соди у випічці читайте у статті наприкінці цього рецепту.

: Можна перемішати тісто за допомогою міксера. Його консистенція має бути однорідною і без грудочок.

: Добре розігрійте сковороду з товстим дном і налийте на неї трохи олії.

: Оладки з двох сторін повинні бути апетитного золотистого кольору За рахунок реакції кислого молока з содою, у тесті виділяється вуглекислий газ, і оладки підходять як булочки.

: Готові оладки зніміть на тарілку, застелену паперовими серветками. Це необхідно, щоб видалити з них надлишки олії.

: Подавайте пишні оладки на кислому молоці з теплими содою з чаєм, соком або молоком. Доповнити їх можна згущеним молоком, медом, сметаною чи джемом. Приємного апетиту!