Пишні оладки на скислому молоці

: Як зробити пишні оладки на скислому молоці без дріжджів? Підготуйте продукти. Найсмачніші оладки вийдуть на домашній кисляку. Простий рецепт її приготування ви знайдете наприкінці рецепту. Кількість цукру та солі регулюйте на свій смак. Борошна у вас може піти більше чи менше вказаної кількості. Олію для смаження візьміть рафіновану, без запаху.

: Яйце вбийте в миску для тіста, всипте до нього цукор Збийте яйце із цукром до об'єднання.

: Скисло молоко злегка підігрійте на плиті або в мікрохвильовій печі - це перший секрет пишних оладок. У теплому молоці реакція кислоти із содою буде швидше. Але не перестарайтеся, щоб молоко не перетворилося на сир. Вилийте молоко до яйця, перемішайте.

: В окремому посуді об'єднайте борошно, що просіює, з содою і сіллю. Перемішайте. Всипте муку|борошно| порціями в тісто, добре розмішуючи його після кожного додавання. У вас в результаті має вийти досить густе однорідне тісто, яке дуже повільно розтікається. У мене пішла не вся мука, ви ж дивитеся по своєму тесту. Можливо, доведеться додати. Про борошно та її властивості, а також нюанси роботи з содою докладніше читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Залишіть тісто постояти 20 хвилин на столі, щоб сода вступила в реакцію з кислим молоком - це другий секрет Після поставте на сильний вогонь розігріватися сковороду з антипригарним покриттям. Влийте на неї олію для смаження. Його має бути багато – це ще один лайфхак. Викладайте тісто ложкою в добре розігріте масло|мастило|, формуючи оладки. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть окремі статті, посилання наприкінці рецепту.

: Смажте їх на середньому вогні до рум'яності на одній стороні, потім переверніть на іншу.

: Готові оладки зніміть на тарілку Перед наступною порцією влийте ще трохи олії - це останній секрет пишних оладок.

: Подавайте оладки до столу зі сметаною, згущеним молоком, джемом, маслом або ікрою. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування