Пишні оладки з яблуками на молоці

:

: Як зробити оладки з яблуками на молоці дріжджові? Спочатку потрібно приготувати опару. Візьміть 125 мл молока і воду, змішайте їх і нагрійте (не більше 40 градусів), всипте сухі дріжджі, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин, поки змішуються решта інгредієнтів, щоб дріжджі злегка активувалися. На поверхні має з'явитися "шапочка". Щоб розуміти, як працювати з дріжджами, рекомендую прочитати статтю на цю тему. Посилання є наприкінці рецепту.

: У глибоку миску розбийте два сирі яйця, додайте цукор, сіль і збийте їх міксером або віночком у світлу пишну масу.

: Влийте в підготовлену суміш молоко, що залишилося (краще тепле), і опару (дріжджі, що підійшли, з молоком і водою). Замісити тісто. Додайте частинами в два-три прийоми борошно, що просіює. врахуйте. що борошна може піти більше чи менше, регулюйте кількість по консистенції тесту, докладніше про це можна почитати у статті, посилання на неї є наприкінці рецепту. Тісто виходить густе, але тягуче, якраз тісто на оладки.

: Миску з тестом накрийте вологим рушником і поставте в тепле місце на 45 хвилин (може піти й годину. залежно від температури в приміщенні та активності дріжджів). За цей час тісто для оладок з яблуками має збільшитись у 2 – 3 рази.

: Яблука для оладок краще вибирати солодкі та не тверді Я взяла прості сезонні яблука. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину і поріжте кільцями. Або спочатку поріжте кільцями, а потім видаліть серцевину ножем. Насипте в плоску миску цукор.

: Сковороду розігрійте на середньому вогні і влийте частину олії. Кухоль яблука вмочіть спочатку в цукор, а потім в тісто і викладіть на сковороду не дуже близько один до одного. Смажити оладки з яблуками спочатку кілька хвилин з одного боку до рум'яного кольору, потім акуратно перевернути і з іншого боку до готовності (у готових оладок не повинні бути сирі краї). Так смажте всі оладки, підливаючи при необхідності олію в сковороду.

:

: Готові оладки з яблуками можна подавати відразу, так само вони хороші в теплому і остиглим вигляді До оладок можна запропонувати склянку молока чи чаю, або як у мене на сніданок з кавою, а також мед, варення чи сметану.

Дивитись відео приготування