Пишні панкейки на кислому молоці

: Як засмажити пишні панкейки на кислому молоці? Підготуйте усі необхідні продукти. Кисле молоко можна замінити будь-яким кисломолочним продуктом: сніжок, кисле молоко, кефір. Яйце беріть велике, бажано домашнє, у крайньому випадку СО. Такі яйця не тільки великі, але мають яскраво-оранжевий жовток і панкейки вийдуть красивого золотистого кольору.

: В окремому посуді змішайте яйце та цукор. Яйце попередньо добре помийте, оскільки на яєчній шкаралупі може бути багато різних бактерій. Раджу мити яйця гарячою водою і навіть із застосуванням спеціальної щіточки.

: Збийте яйця з|із| цукром віночком або за допомогою міксера. На цьому етапі можна ванільний цукор (достатньо буде однієї чайної ложки) або дрібку кориці.

: У кисле молоко налийте олію. Олія може бути будь-якою рослинною, але бажано щоб вона була без запаху. Рослинну олію можна замінити розтопленим вершковим. Перемішайте.

: Влийте отриману масу до яєчної суміші та ще раз перемішайте віночком.

: Борошно просійте і перемішайте із сіллю та содою

: Надішліть борошно до інших інгредієнтів. Борошна можна поневолити більше або менше. Орієнтуйтесь на бажану консистенцію тесту. Про борошно та її властивості можна дізнатися зі статті наприкінці рецепту.

: Перемішайте до однорідного стану, щоб не було грудочок. За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану. Якщо тісто занадто рідке, панкейки вийдуть плоскими, а якщо занадто густе – важкуватими.

: Панкейки смажать на сухій сковороді Сковороду добре розігрійте, виливайте ложкою трохи тіста. Для панкейків, млинців та оладок я рекомендую використовувати чавунну сковороду: на такій сковороді панкейки рівномірно пропікаються та не прилипають до неї. Обсмажуйте на середньому вогні приблизно 3-5 хвилин. Ще більше про те, яку краще вибрати сковороду, читайте в статті, посилання під кроками.

: Потім акуратно переверніть панкейки та обсмажуйте ще таку ж кількість часу.

: Приємного апетиту!