Піца Хвилина на сковороді

: Як зробити піцу Хвилина на сметані на сковороді? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть найвищого гатунку. Олія - ​​будь-яка рослинна. Сметана підійде жирністю 15-20%. Яйця та сметана повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника.

: У мисці міксером збийте яйця із сіллю до пишності

: Додайте|добавляйте| сметану кімнатної температури і знову збийте.

: Всипте борошно з розпушувачем і перемішайте міксером до однорідності. Докладніше про те, як працювати з розпушувачем, дивіться наприкінці рецепту під кроками.

: Залежно від вологості вашої сметани, розміру яєць, борошна може знадобитися більше чи менше. Тому орієнтуйтеся насамперед на консистенцію. Повинно вийти в'язке трохи текуче тісто.

: Тепер підготуйте начинку Сосиски можете замінити сардельками, ковбасою чи шинкою. Помідори можете брати будь-які. У мене чері. Якщо у вас звичайні помідори, наріжте їх кружальцями. Вибирайте помідори соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, у процесі нарізки та приготування вони розповзуться у безформну масу та зіпсують зовнішній вигляд страви.

: Сосиски очистіть від заводської плівки і наріжте кружальцями.

: Сир натріть на великій або середній тертці Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився. Про різні види сирів читайте у статті наприкінці цього рецепту під кроками.

: У сковороді розігрійте олію. Викладіть сосиски та обсмажте, помішуючи, до появи золотистої скоринки.

: Боки та дно сковороди (Ø 24-26 см) змастіть олією. У мене після обсмажування сосисок залишилося достатньо жиру, тож я готувала на ньому. Вилийте тісто на дно і розрівняйте. Поверх тесту обережно розподіліть кетчуп, не доходячи до країв 1 см. Зверху посипте прованськими травами.

: По всій поверхні тесту розподіліть обсмажені сосиски.

: Посипте сосиски тертим сиром Зверху розподіліть помідори чері.

: Поставте сковороду на повільний вогонь, накрийте кришкою та готуйте піцу 10-15 хвилин або довше до готовності тіста та розплавлення сиру. Точний час залежить від особливостей роботи плити та обраної сковороди.

: Готову піцу «Хвилинка» перекладіть на блюдо і подайте до столу, прикрасивши свіжим базиліком Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування