На пишній основі, із соковитою начинкою та сирною скоринкою.
Загальний час
50 хв
Порцій
4 порції
Крок 1
: Як зробити піцу на кефірі без дріжджів у духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. У миску влийте кефір і вбийте куряче яйце. Додайте розпушувач для тесту та щіпку солі для покращення смакових якостей майбутньої піци.
Крок 2
: Збийте суміш віночком або міксером на найнижчій швидкості протягом двох-трьох хвилин до утворення легких бульбашок.
Крок 3
: Додати в тісто оливкова олія. Просійте через сито пшеничне борошно. Це потрібно для того, щоб вона збагатилася киснем. Завдяки цьому готове тісто вийде ніжніше. Борошна може знадобитися трохи більше або менше зазначеної кількості, тому додайте борошно до яєчно-кефірної маси частинами.
Крок 4
: Замісіть еластичне тісто Спочатку зручно це робити столовою ложкою, а потім, коли тісто набуде щільнішої консистенції, його зручно місити руками. Надайте тесту форму кулі, накрийте рушником або серветкою і залиште в теплому місці на 20 хвилин, щоб він відпочив. За цей час у борошні набухне клейковина, і тісто вийде ніжніше та еластичніше.
Крок 5
: Через 20 хвилин розкотіть тісто качалкою в круглий пласт товщиною не більше трьох міліметрів. Я розкочую тісто відразу на спеціальному антипригарному листі для випікання. Тепер основу зручно перенести на лист. Увімкніть духовку на 200 градусів.
Крок 6
: Основу змастіть невеликою кількістю томатного соусу. У мене домашній томатний соус, який спеціально заготовляю для піци. Але підійде й звичайний кетчуп.
Крок 7
: Цибулю очистіть і наріжте тонкими кільцями. Ковбасу наріжте тонкими скибочками. Солодкий болгарський перець вимийте, видаліть насіння і дрібно наріжте. Помідори чері вимийте і наріжте кільцями. Усі підготовлені інгредієнти розподіліть на основі. Черговість не впливає на смак. Але мені здалося, що буде гарно в такому порядку: цибуля, ковбаса, помідори та болгарський перець.
Крок 8
: Сир натріть на великій тертці Я використовувала тільзітер. Поступово розподіліть сир поверх інших інгредієнтів. Насправді сиру можна не шкодувати і навіть додати подвійну порцію. Піца від цього буде лише смачнішою. Випікайте піцу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки. Сир повинен розплавитися і добре зарум'янитися. Приємного апетиту!
Крок 9
Дивитись відео приготування
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
