Піца з фаршем у духовці на деку

: Як зробити піцу з фаршем у духовці на деку? Підготуйте продукти для випробування. Цукор кладіть до смаку, можете обійтися зовсім без нього або замінити медом. Олію в ідеалі беріть оливкову, але якщо її немає, підійде і звичайна рослинна.

: Воду прогрійте до температури близько 40 градусів - на дотик вона має бути приємно тепла, не гаряча. Надто гаряча вода вб'є дріжджі. Перелийте воду в миску, насипте в неї дріжджі, добре перемішайте віночком.

: Далі покладіть у воду цукор, сіль та оливкову олію. Знову розмішайте.

: Просійте борошно пшеничне Не треба висипати все борошно відразу. Залежно від якості, борошно може знадобитися менше або більше. В мене пішло близько 600 грамів.

: Почніть тісто замішувати спочатку ложкою, потім рукою. Якщо вам здасться, що тісто занадто рідке, додайте|добавляйте| муку|борошно|. Але акуратніше – дуже легко її перекласти, тоді ви ризикуєте отримати тверде тісто.

: Тепер перекладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Замісити руками гладке, однорідне тісто.

: Викладіть тісто в миску, накрийте кришкою і залиште тісто для підйому приблизно на 30-40 хвилин.

: Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Фарш у мене яловичина-свинина. Помідори я взяла чері. Як спеція - трава італійської кухні. Замість томатної пасти я завжди беру помідорну пасату - перетерту м'якоть. Її може знадобитись трохи більше, на ваш смак.

: Цибулю очистіть від лушпиння, вимийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками або тонкою соломкою.

: На сковороді розігрійте олію. Викладіть м'ясний фарш. Обсмажте фарш протягом кількох хвилин, помішуючи його лопаткою.

: Додайте до фаршу нарізану цибулю, сіль, спеції. Перемішайте.

: Викладіть до фаршу томатну пасту Добре розмішайте. Накрийте кришкою сковороду і смажте фарш на маленькому вогні близько 5 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту, не відходьте від неї, щоб у вас нічого не пригоріло.

: Поки смажиться м'ясо, натріть сир на великій тертці

: Тісто тим часом добре піднялося - збільшилося у розмірі вдвічі Якщо у вас воно не піднялося, замінюйте дріжджі.

: Перекладіть тісто на стіл, припорошений борошном, обомніть його і розкотіть у круглий коржик за розміром майбутньої піци. Можете розкочувати як коло, а й овал, квадрат чи прямокутник.

: Викладіть на тісто зверху фарш рівним шаром.

: Поверх фаршу розкладіть нарізані помідори. У мене це черрі, але ви можете взяти будь-які інші, нарізавши їх кружальцями.

: Посипте піцу тертим сиром Кількість сиру можете змінювати на свій смак.

: Запікайте піцу при температурі близько 200-220 градусів приблизно 20-35 хвилин. Орієнтуйтесь на особливості своєї духовки та зовнішній вигляд піци. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування