Піца з ковбасою сиром та яйцями

: Як зробити піцу з яйцем, ковбасою та сиром? Підготуйте інгредієнти для замішування дріжджового тіста. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити його киснем. Рослинна олія я взяла оливкову, але підійде рафінована олія.

: У відповідній ємності всипте борошно, що просіює, сіль, цукор і сухі дріжджі.

: Влийте теплу воду і замішайте круте тісто. Вода має бути саме теплою близько 30 градусів, бо у гарячому дріжджі загинуть, а в холодній не запрацюють. Також борошна може знадобитися більше чи менше, ніж зазначено у рецепті, орієнтуйтесь на бажану консистенцію тесту. Воно має бути еластичним та м'яким. Ємність із тестом поставте у тепле місце без протягів. Залишіть на 1 годину. За цей час тісто підніметься та збільшиться в обсязі.

: Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Ковбасу я взяла напівкопчену. Підійде копчена, варена ковбаса чи сосиски. Печериці помийте та обсушіть паперовими рушниками. Також помийте та обсушіть помідори. Цибуля у мене червона, але підійде і звичайна ріпчаста. Замість перепелиних яєць можна взяти три невеликі курячі яйця.

: Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був якісним, смачним і добре плавився Натріть його на тертці великого або середнього розміру.

: Ковбасу наріжте тонкими кружальцями Очистіть цибулю, промийте її прохолодною водою і також наріжте тонкими кільцями. Наріжте маслини тонкими кружальцями.

: Помиті помідори наріжте на кружечки або просто розріжте навпіл.

: Гриби наріжте тонкими пластинками та обсмажте на сухій сковороді.

: Форму в якій ви випікатимете піцу змастіть олією. Тісто, що піднялося, обомніть. Тонко розкотіть його та перекладіть у форму. Оскільки тісто добре тягнеться, я його просто розтягла руками формою.

: Змастіть основу силіконовим пензликом томатним соусом або кетчупом.

: Викладіть кружечки ковбаси та цибулі

: Зверху розподіліть гриби, помідори та маслини.

: Посипте зверху тертим сиром. Відправте в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте приблизно 15 хвилин|мінути|.

: Дістаньте форму з піцою і акуратно по одному вбийте яйця перепелині, розподіляючи по всій поверхні. Розтікатися вони не будуть, оскільки поверхня піци тепла і швидко схопляться. Рекомендую спочатку розбити яйця в маленьку тарілочку, а потім виливати на піцу. Трохи присипте зверху тертим сиром. Поверніть форму з випічкою до духовки ще на 10 хвилин. Якщо ви хочете, щоб жовток залишався рідким, дістаньте піцу раніше.

: Дістаньте готову піцу з яйцем із духовки. Присипте будь-якою зеленню, наприклад, подрібненим кропом. Прикрасьте листочками петрушки. Подавайте у гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування