Піца в аерогрилі

Як спекти піцу з дріжджового тіста в домашніх умовах? Спочатку підготуйте інгредієнти для тесту. Борошно беріть найвищого гатунку. Перед тим, як купувати дріжджі, прочитайте інструкцію. Нам потрібні дріжджі, які активуються теплою рідиною. Про види дріжджів та способи їх заміни в рецептах читайте у статті під кроками.

Як активувати дріжджі? У теплій воді (37-40℃) розчиніть цукор та дріжджі та залиште у теплі на 15 хвилин для активації. На поверхні має вийти пінна шапочка. Це означає, що дріжджі активні і можна замішувати тісто далі. Якщо цього не сталося, треба взяти інші дріжджі, із цими випічка не вийде.

Як ввести муку в дріжджову основу? Всипте борошно, що просіяє, і сіль і замісіть м'яке однорідне тісто. У процесі влийте олію. Залежно від якості борошна може знадобитися більше або менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

Що робити, якщо тісто все ще липке? Якщо тісто все липне, а борошна потрібно набагато більше, ніж за рецептом, не забивайте тісто борошном, інакше в готовому вигляді воно вийде дуже щільне та несмачне. Краще потім при формуванні коржика посипте стіл і руки борошном. Тісто саме візьме скільки йому потрібно. Тісто викладіть у миску, затягніть харчовою плівкою та залиште у теплі для підйому на 1 годину.

Як подрібнити інгредієнти для начинки? Печериці вимийте, обсушіть, наріжте скибочками і обсмажте в сковороді на олії до рум'яної скоринки. Помідори чері вимийте, обсушіть та наріжте половинками чи четвертинками. Сир натріть на великій тертці. Сир беріть смачний, якісний, без замінників молочних жирів. Начинку можете зробити будь-яку іншу на свій смак. Томатний соус можна замінити на кетчуп або зробити самостійно. Рецепти знайдете на посиланні під кроками.

Як сформувати та випекти основу для піци? Тісто, що підійшло, обомніть, розкотіть у коло діаметром не перевищує розмір чаші аерогрилю. Перекладіть заготовку на застелену пергаментом решітку аерогрилю. Випікайте основу 5-7 хвилин|мінути| при 180℃. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як викласти на основу начинку та довести піцу до готовності? Основу акуратно переверніть та змастіть томатним соусом. Посипте половиною тертого сиру. Зверху розподіліть гриби і помідори і посипте сиром, що залишився. Скільки готувати піцу в аерогрилі? Випікайте піцу ще близько 10 хвилин|мінути| при 180℃ до розплавлення сиру. Точний час буде залежати від особливостей вашої техніки. Докладніше про аерогрилі читайте наприкінці рецепту.

Як подати домашню дріжджову піцу до столу? Подавайте піцу гарячою, одразу з аерогрилю, розрізаною на трикутники. Доповніть свіжим листям базиліка, руколою або горішками пікан. Відмінно поєднується з легким салатом овочевим з бальзамічним оцтом або холодним пивом/імбирним лимонадом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування