Пюре із кабачка

: Як зробити пюре з кабачка? Підготуйте продукти. Кабачки для пюре краще підійдуть молоденькі - вони ніжніші за смаком. У мене два невеликі, великий візьміть один. Крім моркви та цибулі ви можете додати у пюре помідори, болгарський перець, часник. Ці овочі зроблять пюре більш насиченим на смак. Крім перцю підійдуть будь-які приправи для овочів.

: Кабачки помийте та обсушіть Зріжте з них шкірку овочечисткою - вона знімає найтонший шар. Для пюре її краще зняти навіть із молоденьких плодів, щоб воно вийшло ніжніше.

: Наріжте очищені кабачки кубиками. Якщо у них буде велике насіння, то видаліть його.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком.

: Моркву очистіть і натріть на тертці.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду Влийте в неї олію для смаження. Викладіть в олію цибулю та моркву. Обсмажте овочі, помішуючи кілька хвилин, до розм'якшення.

: Потім викладіть до них кубики кабачка Посоліть і поперчіть до смаку. Можете всипати улюблені приправи. Перемішайте, зменшіть нагрівання, накрийте кришкою сковороду.

: Гасити овочі 20-30 хвилин до м'якості кабачка. Точний час залежатиме від сорту кабачка, його кількості та способу нарізування. Я гасила свій близько півгодини. Іноді перемішуйте овочі. Можете влити пару ложок води, якщо страва видасться вам занадто сухою.

: Перекладіть готові овочі в глибоку миску, трохи остудіть їх Пробийте занурювальним блендером до стану пюре. Спробуйте овочеве пюре та додайте, при необхідності, сіль та спеції.

: Подавайте пюре до столу Воно смачне як у теплому, так і у холодному вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування