Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Баранина (шия на кісточці)500
- Картопля500 г
- Цибуля ріпчаста150 г (1 т.)
- Морква140 (1 ш.)
- Крупа перлова80
- Сільвкуу
- Перець чорний меленийпо с
Гарніри
Рагу з баранини з картоплею та перлівкою
Рагу з баранини — це чудовий вибір для холодних днів, коли хочеться чогось ситу та зігрівального. Таку страву люблять семейства, які люблять м'ясо та готові витратити час на правильне тушування. Готу…
Загальний час
4 год 40 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
193ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
25г
Білки50% норми
1г
Жири1% норми
22г
Вуглеводи8% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Готуємо потрібні продукти. Рекомендується взяти шию на кісточці, розділену на хребці. Картоплю потрібно взяти не надто крохмалисту. Для приготування рагу потрібно 500 мл гарячої води.
2
Перлову крупу промиваємо кілька разів, поки вода не залишатиметься прозорою. Замочуємо перловку на 1 годину.
3
Цибулю очищаємо, промиваємо і нарізаємо чвертькільцями.
4
Баранину промиваємо і кладемо в каструлю з товстим дном.
5
Перлову крупу знову промиваємо, воду повністю зливаємо. Додаємо до м'яса цибулю та перловку.
6
Налийте в каструлю 500 мл гарячої води (вода повинна покривати м’ясо), посоліть і поперчіть.
7
Картоплю та моркву очищаємо, вимиваємо та нарізаємо кубиками.
8
Додаємо картоплю з морквою до каструлі, не перемішуємо. Вода не повинна повністю покривати картоплю, вона повинна готуватись трохи на пару. Доводимо до кипіння, вогонь зменшуємо до мінімуму. Накриваємо каструлю кришкою і гасимо баранину з овочами 2-4 години, до готовності. Рагу не повинно сильно вирувати. Готове м'ясо має добре відходити від кістки.
9
Подаємо рагу з баранини з картоплею і гарячою перловкою як самостійне блюдо.
10
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!