Рагу з курки і картоплі

Готуємо усі необхідні продукти.

Куряче філе нарізаємо шматочками приблизно 5х5 см.

Очищаємо моркву, цибулю та часник. Моркву нарізаємо четвертинками кружечків, цибулю – пір'ям, а часник – пластинками.

У товстостінній каструлі розігріваємо 1 ст. л. рослинної олії та обсмажуємо філе на сильному вогні 4-5 хвилин до підрум'янювання. Обсмажене філе перекладаємо на тарілку.

У каструлю додаємо інше рослинне масло і викладаємо моркву та цибулю.

Обсмажуємо овочі на вогні трохи нижче від середнього 4-5 хвилин до легкої золотистості.

Додаємо часник та обсмажуємо 1 хвилину.

У муку поступово вливаємо 100 мл бульйону (від загальної кількості), постійно перемішуючи, щоб не залишилося грудочок.

У каструлю з овочами вливаємо 100 мл бульйону (від загальної кількості).

Перемішуємо та готуємо 1-2 хвилини.

Потім вливаємо в каструлю суміш борошна та бульйону.

Перемішуємо та доводимо до закипання.

Додаємо в каструлю курку, лавровий лист, сіль (приблизно 0,5 ч. л. або за смаком) та перець (приблизно 0,3 ч. л. або за смаком).

Також вливаємо бульйон, що залишився.

Готуємо рагу на невеликому вогні під кришкою 10 хвилин.

Картоплю очищаємо, нарізаємо невеликими скибочками та додаємо в каструлю.

Перемішуємо.

Готуємо рагу на невеликому вогні з відкритою кришкою близько 15-20 хвилин до готовності картоплі.

Рагу з курки та картоплі готове. Петрушку дрібно нарізаємо. Розкладаємо рагу по порціях і посипаємо петрушкою.

Смачного!