Рагу овочеве з капустою та з картоплею

: Як зробити овочеве рагу з капустою та картоплею? Підготуйте усі продукти за списком. За бажанням інгредієнти можна урізноманітнити на свій смак і додати, наприклад, печериці, баклажани і т.д.

: Картопля, морква, цибуля та часник очистіть від шкірки. У болгарських перців видаліть серцевину з насінням, а у кабачків зріжте плодоніжки. Якщо ви використовуєте зрілі цукіні, то видаліть грубу шкірку та насіння. У капусти приберіть зовнішні зіпсовані листки. Усі овочі вимийте у холодній воді.

: Цибулю наріжте великими кубиками, а моркву брусочками або кружальцями. У каструлю з товстим дном влийте рослинну рафіновану олію. Добре розігрійте його. Відправте цибулю та моркву обсмажуватись. Помішуючи, готуйте до прозорості цибулі. З вибором олії для смаження вам допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Помідори наріжте кубиками і додайте в каструлю За бажанням зніміть заздалегідь шкірку з помідорів. Про те, як правильно це зробити, читайте в кінці рецепта. Обсмажуйте доти, поки томати стануть м'якими. Помідори у рецепті можна замінити на томати у власному соку, томатну пасту чи кетчуп.

: Картоплю наріжте квадратиками або брусочками, як вам звичніше. Відправте до засмаження.

: Слідом йде черга капусти Наріжте її тонкими смужками. Для зручності можна скористатися овочерізкою. Додайте капусту до картоплі з овочами.

: Влийте 50-100 мл. води, зменште нагрівання плити до помірного і тушкуйте овочі під кришкою близько 15 хвилин. У процесі гасіння кілька разів відкрийте кришку і все перемішайте.

: Кабачки наріжте шматочками середнього розміру Перці подрібніть кубиками. Відправте кабачки та болгарський перець у каструлю. Посоліть все до смаку, і додайте лавровий лист. На даному етапі приготування можна використовувати улюблені спеції, додайте їх на свій смак. Все ретельно перемішайте і знову накрийте кришкою.

: Гасити на повільному вогні до готовності всіх компонентів. Мені на це знадобилося близько 10-15 хвилин. В кінці приготування додайте в рагу подрібнений часник, запашний мелений перець і зелень, дрібно нарізану. Перемішайте, вимкніть плиту і дайте рагу настоятися деякий час.

: Готово, можна подавати