Рагу з індички з овочами та картоплею

: Як зробити овочеве рагу з індички з картоплею? Підготуйте інгредієнти. Філе індички візьміть грудку без кістки. Бажано раніше не заморожене. Для більш корисної вечері овочі беріть свіжі сезонні, з молодою картоплею та кабачками овочеве рагу виходить набагато смачнішим. Овочі можуть бути будь-якого розміру, також можете додати інші за своїм бажанням, наприклад, селера, зелений горошок, баклажани. Підготуйте глибоку сковорідку із кришкою.

: У вибрану сковороду налийте олію і рівномірно розподіліть її по всьому дну сковороди. Картоплю помийте та очистіть від шкірки. Якщо картопля молода, то можна від шкірки не очищати, а лише дуже ретельно помити щіткою. Наріжте картоплю досить крупно і викладіть на сковороду.

: Цибулю та моркву очистіть від шкірки. Цибулю поріжте, моркву натріть на великій тертці (а можете також дрібно нарізати). Болгарський перець промийте, зріжте плодоніжку та вийміть насіння. Промийте ще раз холодною водою, обсушіть і поріжте. Додайте подрібнені овочі до сковороди до картоплі.

: Кабачок помийте, зріжте шкірку (з молодого кабачка шкірку зрізати не обов'язково) і поріжте великими кубиками. Додайте нарізаний кабачок до сковороди до раніше підготовлених овочів.

: Філе грудки індички помийте та обсушіть паперовим рушником. Поріжте філе невеликими шматочками і додайте в сковороду.

: Помідори помийте, обсушіть, зріжте основу плодоніжки та поріжте часточками. Додайте|добавляйте| нарізані помідори в сковороду. Поставте сковороду на повільний вогонь, закрийте кришкою і залиште гаситися на годину. Помідори вибирайте м'ясисті, соковиті. За бажанням можете додавати помідори в рагу без шкірки, попередньо знявши її, помістивши томати в окріп.

: За годину, зніміть кришку зі сковороди, додайте сіль, чорний мелений перець за смаком. Також можете додати свої улюблені спеції - хмелі-сунелі, сушений часник, прованські трави, базилік і т.д. Обережно перемішайте овочеве рагу, відключіть нагрівання та залиште настоятися хвилин 10 - 15.

: Готове овочеве рагу з індичкою подавайте гарячим або теплим Це самостійна корисна страва. При подачі посипте рагу свіжою рубаною зеленню петрушки, кропу, кінзи.

Дивитись відео приготування