Інгредієнти
6 порцій
Борщі та супи
Розсольник
Ароматний суп з насиченим, трохи кислуватим смаком, що розігріває душу в холодні дні. Золотавий бульйон з ніжними шматочками м'яса та овочів приваблює взір, а щедра порція солоджувато-кислих огірків …
Загальний час
2 год
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Продукти за рецептом розсольника з перловкою.
2
Крок 2
10 хвилин
М'ясо вимити, покласти в каструлю, залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну. Зварити бульйон із яловичини (варити 60-90 хвилин, до готовності м'яса).
3
Крок 3
10 хвилин
Окремо зварити перловку. Для цього перлову крупу промити, залити холодною водою, довести до кипіння. Відварити до напівготовності на маленькому вогні під кришкою (близько 15 хвилин).
4
Крок 4
10 хвилин
Моркву, цибулю очистити, вимити та нарізати дрібними кубиками.
5
Крок 5
10 хвилин
Картоплю очистити, вимити та нарізати кубиками.
6
Крок 6
10 хвилин
Зелень вимити, дрібно нарізати.
7
Крок 7
10 хвилин
Солоні огірки за бажанням очистити від шкірки та нарізати.
8
Крок 8
10 хвилин
У бульйон додати картоплю, довести до кипіння, покласти перловку та варити на слабкому вогні 7-8 хвилин.
9
Крок 9
10 хвилин
Розігріти сковороду, налити олію. Викласти підготовлені моркву, цибулю та зелень. Підсмажити на середньому вогні, на олії, помішуючи, моркву, цибулю і нашатковану зелень (2-3 хвилини).
10
Крок 10
10 хвилин
Засмажку викласти в розсольник. Варити близько 5 хвилин.
11
Крок 11
10 хвилин
Після цього (за 5 хвилин до закінчення варіння) покласти солоні огірки, додати сіль та перець. Розсольник з перловою крупою готовий.
12
Крок 12
10 хвилин
Перед подачею на стіл розсольник з яловичиною та перловкою заправити сметаною та прикрасити гілочкою зелені. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!