Розсольник з консервованою горбушею

Підготуйте продукти. Овочі вимийте та почистіть. Відкрийте банку з консервованою горбушею.

Картоплю наріжте середніми кубиками. Моркву наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці. Цибулю дрібно поріжте. Огірки наріжте тонкою соломкою.

Розігрійте сковороду, налийте олію та викладіть моркву на сковороду.

Додайте цибулю до моркви. Обсмажуйте овочі на середньому вогні протягом 5 хвилин.

Каструлю з водою (2 л) поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Викладіть картоплю в каструлю.

Рис промийте кілька разів теплою водою, вода має стати прозорою. Додайте рис до картоплі, варіть 15 хвилин.

Додати томатну пасту в сковороду з морквою і цибулею, перемішайте.

Додайте в сковороду огірки, влийте воду (150 мл) і перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте овочі на середньому вогні 15 хвилин.

Додайте тушковані овочі в каструлю з картоплею та рисом, перемішайте.

Консервовану горбушу розділіть на середні шматочки і додайте разом із рідиною в рисовий суп. Перемішайте і варіть рибний розсольник із рисом на середньому вогні 5 хвилин.

Додайте подрібнений часник, дрібно нарізану зелень та цедру. Перемішайте, посоліть до смаку. Доведіть суп із консервованою рибою до кипіння та зніміть з вогню.

Розсольник з рисом та консервованою горбушею готовий. Розлийте суп із рибою по тарілках та подавайте.

Смачного!