Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Курячі потрошки400-500 г
- Гречана крупа40-50
- Огірки солоні2 т.
- Лимони солоні (по можливості та бажанню)2 т.
- Картопля2-3 т.
- Морква1 т.
- Цибуля ріпчаста1 ш.
- Часник2 зуика
- Петрушка свіжа
- Кріп свіжий
- Сіль
- Олія
Борщі та супи
Розсольник з курячими потрошками та гречкою
Розсольник з курячими потрошками — це суп для тих, хто не боїться працювати з субпродуктами й цінує справжній домашній смак. Найчастіше готують його в холодні місяці, коли організм просить чогось гар…
Загальний час
1 год 25 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
34ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
1г
Білки2% норми
0г
Жири0% норми
7г
Вуглеводи3% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Курячу печінку нарізати шматочками та замочити у підсоленому окропі. Шлуночки та серця підготувати, нарізати і відварити до м'якості.
2
Цибулю нарізати дрібним кубиком. Моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю та моркву на олії. Я обсмажую овочі в каструлі з антипригарним покриттям, в якій і продовжуватиму варити суп.
3
Вливаємо в каструлю з цибулею та морквою гарячий бульйон (або додаємо овочі до бульйону, якщо обсмажувалися на сковороді). Бульйон може бути просто той, в якому варилися курячі шлуночки та серця. Або можна зварити бульйон з курки чи яловичини, з додаванням коріння та спецій. Загалом, на вашу думку. Коли бульйон закипить, додаємо нарізану картоплю і всипаємо промиту гречану крупу. Варимо розсольник із гречкою 15-20 хвилин, поки картопля та гречка не будуть практично готові.
4
Нарізаємо солоний огірочок і додаємо в суп. Я також додаю до розсольника консервований солоний лимон, нарізаний дрібним кубиком.
5
У суп додаємо попередньо замочену печінку, з якої ми злили воду. А також подрібнену зелень та часник. Перевіряємо на сіль. Варимо розсольник із гречкою 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Тепер даємо супу настоятися під закритою кришкою 15 хвилин і подаємо.
6
Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!