Розсольник з куркою та перловкою

: Як зварити розсольник з куркою та перлівкою? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для варіння супу можна використовувати будь-які частини курки. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки та промийте від забруднень.

: Перловку можна з вечора залити водою, щоб вона набрякла Завдяки замочування на варіння піде менше часу.

: Набряклу перловку найкраще відварити окремо хвилин 30-40, а потім готову додати в суп, щоб вона не зробила бульйон каламутним

: Курку залийте водою і поставте на вогонь Доведіть до кипіння, знімаючи пінку і варіть 15-20 хвилин. Потім м'ясо наріжте на шматочки і поверніть у бульйон.

: Очищену картоплю наріжте і викладіть у каструлю до курки Варіть хвилин 10.

: У цей час очистіть цибулю та моркву Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте цибулю з морквою 3-5 хвилин.

: У цей час наріжте солоні огірки дрібними кубиками Ну чи великими. А можна навіть натерти огірки на тертці. Свій смак супу вони додадуть, а спосіб подрібнення вибирайте самі.

: Відправте в каструлю готову піджарку

: Потім відправте подрібнені огірки та огірковий розсіл. Викладіть готову перловку. За смаком додайте сіль та трохи спецій. Варіть разом ще хвилин 5-10.

: Наприкінці готування можна додати подрібненої свіжої зелені. Готовий суп зніміть із вогню і дайте йому трохи постояти по кришці. Буде достатньо хвилин 10-15. Потім розлийте суп по тарілках та подавайте до столу у гарячому вигляді. Приємного апетиту!