Розсольник з рисом та язиком

: Приготувати інгредієнти. Рис промити до прозорості води, відварити язик до готовності. Підготувати каструлю з трьома літрами води або м'ясного бульйону. ПРИМІТКА: Суп буде значно ситним і насиченим, якщо його зварити не на воді, а на м'ясному бульйоні. Якщо немає натурального м'ясного бульйону (що залишилося після варіння м'яса), то можна зробити бульйон на бульйонному кубику (1 шт на каструлю) або зварити його на свинячих або яловичих кістках (з супу їх потім дост

: Варка язика: Мова ретельно промити, зрізати залишки, зрізати залишки. опустити туди язик, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин. Потім злити воду, налити нову і далі варити вже до готовності. годин.

За 30 хвилин до закінчення приготування можна додати в бульйон моркву і цибулю, перець горошком. бульйону і опустити на кілька хв. в холодну воду, щоб було легше його очистити від| Після того, як зварився язик, поставити на вогонь каструлю з водою або м'ясним бульйоном. рис. Варити на повільному вогні 10 хвилин|мінути|.

: В то время, пока вариться язык, можно подготовить овощи - лук, морковь, картофель очистить и промыть. Лук мелко покрошить, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать брусочками. Огурцы тоже нарезать брусочками.

: После того, как сварился язык, поставить на огонь кастрюлю с водой или мясным бульоном. Язык очистить от кожи, нарезать также брусочками.

: Огурцы потушить с небольшим количеством бульона. Морковь с луком (отдельно от гурцов) пассировать до золотистости.

: Когда закипит вода/бульон добавить картофель, как закипит, добавить рис. Варить на медленном огне 10-15 минут. Затем добавить огурцы, следом зажарку из лука и моркови, варить еще 10 минут. После добавить огуречный рассол, лавровый лист, поперчить. При необходимости, долить воды. Варить 10 минут. Затем выключить огонь и дать супу настояться под крышкой еще 10 минут.

: Приятного аппетита!