Розсипчастий плов зі свининою на сковороді

: Як зробити розсипчастий плов зі свининою у сковороді? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і промийте в проточній воді від забруднень. Свинину я беру з невеликою кількістю сала. Сало не дає м'ясу пересушитись.

: Рис для плову беріть не пропарений, а звичайний. Промийте його кілька разів у холодній воді. Потім залийте окропом і залиште постояти на 20-30 хвилин. Усі тонкощі вибору рису ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

: Для приготування плову візьміть велику глибоку сковороду з високими бортами. Розігрійте її до гарячого стану і налийте олію. Свинину наріжте на шматочки і обсмажте на сильному вогні, щоб воно покрилося золотистою скоринкою. Швидко обсмажене м'ясо зберігає всі соки усередині шматочків.

: Моркву наріжте брусочками, а цибулю наріжте великими кубиками

: Викладіть цибулю та моркву в сковороду до м'яса Перемішайте та обсмажте всі разом 2-3 хвилини.

: Потім додайте сіль та спеції. Можна взяти готовий набір спецій для плову. Залийте м'ясо гарячою водою і накрийте кришкою. Гасіть на невеликому вогні хвилин 15-20 (залежно від жорсткості м'яса).

: Додайте в сковороду пропарений окропом рис (див. крок 2) і залийте водою, щоб вона повністю покривала рис. Перемішайте та накрийте кришкою. Готуйте плов 30 хвилин на повільному вогні. Під час приготування перемішувати не треба.

: Рис вбере в себе всю рідину Спробуйте рис. Якщо потрібно додати зовсім небагато води. Коли рис стане м'яким - перемішайте плов і розкладіть очищений часник. Зніміть сковороду з вогню і залиште під кришкою хвилин на 20.

: Готовий плов зі свинини виходить дуже смачний і ситний Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування