Рисова каша молочна

Підготувати продукти.

Рис промити теплою водою один або кілька разів.

У дволітровій каструлі закип'ятити воду. Рис засипати в киплячу воду (на 1 склянку рису - 2 склянки води) і варити 8-10 хвилин, іноді помішуючи. Варити потрібно на повільному вогні – рис повинен трохи кипіти.

Відкинути рис на сито, дати стекти воді. Можна промити рис теплою кип'яченою водою, щоб не було грудок, що злиплися.

У дволітровій каструлі підігріти молоко. Всипати рис у молоко, розмішати і варити, часто помішуючи, на слабкому вогні (каша повинна трохи кипіти) 15-20 хвилин.

Перед вимкненням додати цукор, сіль, перемішати, закрити посуд кришкою.

Кашу потрібно на 5-10 хвилин укутати рушником. Можна також "томити" молочну рисову кашу в духовці. Для цього потрібно розігріти духовку до 150-180 градусів, встановити лист на середній рівень і поставити в духовку закриту кришкою каструлю з кашею приблизно на 5 хвилин.

Перед подачею до столу молочна рисова каша заправляється вершковим маслом. Можна заправити кашу збитим жовтком (за бажанням).