Рисова запіканка з фаршем

Підготуйте потрібні інгредієнти. Увімкніть духовку для нагрівання до 190 °С.

Рис ретельно промийте під проточною водою до прозорості.

Пересипте рис у сотейник. Влийте холодну воду (900-1000 мл). Підсоліть та доведіть до кипіння.

Варіть рис 15-20 хвилин на невеликому вогні до готовності, періодично помішуючи.

Цибулю очистіть, промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. У сковороді розігрійте 2 ст. ложки олії і викладіть цибулю.

Обсмажте цибулю 3-5 хвилин на середньому вогні до м'якості та легкої золотистості.

Додайте до цибулі м'ясний фарш.

Обсмажте фарш 4-5 хвилин на помірному вогні, помішуючи та розбиваючи грудочки.

За смаком посоліть і поперчіть. Перемішайте.

Накрийте кришкою і тушкуйте ще 10-15 хвилин на невеликому вогні, періодично помішуючи.

У глибокій мисці злегка збийте яйця вилкою до однорідності.

Готовий рис відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Викладіть рис у глибоку миску.

Додайте яйця до рису.

Ретельно перемішайте рис із яйцями.

Додайте сіль і мелений перець за смаком і ще раз перемішайте.

Форму розміром 26х17 см змастіть рослинною олією (1 ст.ложка), що залишилася, і посипте манною крупою.

Викладіть у форму половину рисової маси та розрівняйте.

На рис викладіть м'ясну начинку.

На м'ясну начинку викладіть другу половину рису та розрівняйте поверхню. Надішліть форму в розігріту до 190 °С духовку на 25-35 хвилин.

Сир натріть на дрібній тертці.

Дістаньте форму із духовки.

Посипте запіканку натертим сиром. Поверніть у духовку ще на 8-10 хвилин до розплавлення та легкого підрум'янювання сиру.

Рисова запіканка із фаршем готова.

Дайте запіканці трохи охолонути, потім наріжте порціями і подавайте до столу.

Смачного!