Рисовий пудинг із полуничним соусом

Підготувати продукти. Вершкове масло має бути м'яким. Борошно просіяти.

Рис добре промити, залити молоком, всипати сіль та 1 ст. ложку цукру, поставити на невеликий вогонь. Варити рис 25-30 хвилин, до готовності.

Полуницю промити, відокремити листочки. Нарізати полуниці полуниці середніми шматочками.

У ковшок або маленьку каструльку викласти полуницю. Всипати 2 ст. ложки цукру, влити сік, вичавлений з апельсина, і поставити на слабкий вогонь. Варити до випарювання вологи та легкої густоти.

Перекласти полуничний соус у тарілочку і дати охолонути.

У готовий рис додати жовтки, цукор, що залишився, ванільний цукор, вершки і вершкове масло. Все добре перемішати.

Розкласти рис по формах, змащеним вершковим маслом.

Поставити форми з рисом в духовку і запікати при температурі 180 градусів 30-35 хвилин, до золотистої скоринки. Все залежить від технічних характеристик духовки.

Готовому рисовому пудингу дати охолонути у формах.

Дістати рисовий пудинг із форм на тарілку, полити полуничним соусом, прикрасити свіжими ягодами полуниці і подати до столу. Приємного для всіх апетиту!