Рисовий суп із зеленим горошком та овочами.

Підготуйте усі інгредієнти. Зелений горошок можна використовувати свіжим або замороженим.

Картоплю очистіть та наріжте маленькими кубиками. Перекладіть у каструлю.

Промийте рис і пересипте в каструлю до картоплі.

У чайнику закип'ятіть воду. Влийте окріп до картоплі з рисом і відправте на вогонь. Доведіть до кипіння. Зробіть невеликий вогонь і варіть 10-15 хвилин, до готовності інгредієнтів. (Можна закип'ятити воду в каструлі і перекласти картоплю та рис.)

Очистіть цибулю та моркву. Солодкий перець розріжте навпіл і видаліть насіння. Наріжте перець та цибулю невеликими кубиками. Моркву натріть на дрібній тертці.

У сковороді розігрійте олію. Викладіть овочі та обсмажте на невеликому вогні 6-7 хвилин, до м'якості. Періодично помішуйте, щоб овочі рівномірно протушкувалися.

Додати зелений горошок (у мене прямо з морозилки).

Томати у власному соку очистіть від шкірки. Наріжте невеликими шматочками та відправте в сковороду. Перемішайте. Гасіть 5-7 хвилин на невеликому вогні.

Спробуйте картоплю та рис на готовність. Якщо вони готові, додайте засмажку. Посоліть і поперчіть. Перемішайте. Доведіть до кипіння і варіть 4-5 хвилин на маленькому вогні.

Промийте та обсушіть гілочки петрушки. Наріжте дрібно. Додати в каструлю. Перемішайте та відключіть вогонь. Накрийте кришкою та залиште на 8-10 хвилин. Рисовий суп із зеленим горошком та овочами готовий.

Смачного!