Роли Філадельфія з лососем у домашніх умовах

: Як зробити роли Філадельфія з лососем? Підготуйте їм потрібні інгредієнти. Рис беріть круглий спеціально для ролів. Огірки намагайтеся брати свіжі, хрусткі, ніжною шкіркою. Лосось або іншу червону рибу - слабосолона або, якщо ви до цього готові, сиру.

: Для суші потрібно правильно відварити рис - нам підійде будь-який круглий рис Його ретельно промийте, протираючи крупинки між пальцями, міняйте воду 5 разів – вона має стати прозорою. Це дуже важливий момент!

: Промитий рис залийте чистою водою та поставте на сильний вогонь, довівши до кипіння. Співвідношення води та рису тут 1:1,25.

: Після закипання зменште вогонь до мінімуму і варіть рис на слабкому вогні 15 хвилин, кришку не відкривайте і не перемішуйте.

: Тим часом підготуйте заправку для рису: в рисовий оцет додайте сіль і цукор і добре перемішайте.

: Заправка готова!

: Можете відразу ж очистити і нарізати і огірок смужками Якщо у огірка ніжна шкірка, можете залишити її. Чим хрусткіший огірочок, тим краще.

: Зніміть рис з вогню і дайте йому постояти ще 10 хвилин під закритою кришкою

: Рис полийте підготовленою заправкою та перемішайте, в ідеалі дерев'яною лопаткою.

: Дайте рису трохи охолонути, і наш ідеальний рис для суші готовий!

: Лист норі розріжте на 2 половинки Цинівку для згортання роликів оберніть харчовою плівкою або просто постеліть зверху чистий пакет.

: Руки змочіть у воді і на шорстку сторону листа норі покладіть варений рис тонким шаром.

: За допомогою циновки акуратно переверніть лист норі рисом донизу.

: На середину листа покладіть м'який сир, в ідеалі, звичайно, сир філадельфія, але можна інший, бюджетніший вершковий.

: Покладіть поверх сиру часточки огірка. За бажанням можете додати ще й авокадо.

: За допомогою циновки акуратно поверніть рол.

: Лосось тоненько наріжте і покладіть на циновку перед ролом Це, мушу вам сказати, виявилося досить складним моментом. Для цього риба повинна бути дуже гарної якості, краще буде, якщо ви її посолите самостійно - так ви точно знатимете, з якої сировини вона зроблена. А тонко нарізати буде легше, якщо риба буде трохи підморожена.

: За допомогою тієї ж циновки згорніть рол таким чином, щоб його покривав шар червоної риби. Ножем, змоченим у воді, акуратно наріжте рол Філадельфія на 6-8 частин.

: Подавайте роли з соєвим соусом, посипавши їх зверху кунжутом Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування