Роллы селедка под шубой

Как сделать салат селедка под шубой в виде роллов? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Свеклу можете не отваривать, а запечь в духовке. В магазинах продается уже готовая отварная свекла в вакуумной упаковке. Использование магазинной свеклы сэкономит вам время на готовку. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага. Зеленый лук вымойте и обсушите.

Как подготовить овощи и яйца к приготовлению закуски? Картофель, морковь и свеклу отварите в кипящей подсоленной воде в кожуре до готовности. Все овощи охладите, очистите. Одну свеклу, морковь и картофель натрите на крупной или средней терке. Если свекла водянистая, отожмите ее. О выборе сорта картофеля и кастрюли для варки читайте под шагами. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на крупной терке. Подробнее о нюансах приготовления свеклы и яиц читайте в конце рецепта.

Как нарезать вторую свеклу и филе сельди? Вторую свеклу нарежьте тонкими слайсами. Удобнее делать это с помощью специальной терки. Филе сельди обсушите и нарежьте тонкими длинными полосками. Для салата можете использовать целую соленую селедку, которую нужно заранее разделать, или готовые порционно нарезанные филе в масле или в рассоле. Удобнее использовать готовое филе.

Как сформировать овощную основу для закуски? На пищевую пленку выложите слайсы свеклы внахлест в виде ровного прямоугольника. Сверху равномерно распределите тертую свеклу. Поверх свеклы выложите слоями, промазывая каждый майонезом и слегка присаливая, картофель, морковь и яйца.

Как правильно выложить начинку из селедки и лука на основу? Отступив от края, по всей длине выложите селедку и перышки зеленого лука.

Как свернуть закусочный рулет? Подворачивая края пищевой пленки, сверните пласт плотным рулетом. Заверните рулет в пищевую пленку и уберите на 2 часа в холодильник для пропитки.

Как нарезать роллы ровными и аккуратными ломтиками? Чтобы нарезать рулет ровными и аккуратными ломтиками, используйте очень острый нож с тонким лезвием, смачивая его в холодной воде перед каждым резом и применяя плавное пилящее движение без нажима. Нарежьте рулет ломтиками толщиной около 2 см. Получившиеся роллы переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления