Рубані курячі котлети зі сметаною

: Як зробити рубані курячі котлети зі сметаною? Відразу підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування котлет. Це допоможе вам тримати все під рукою та заощадити час.

: Куряче філе вимийте, обсушіть і дрібно наріжте гострим ножем. Філе можна взяти будь-яке на ваш смак, але найкраще сюди підійде куряча грудка. Її найлегше нарізати дрібними шматочками, вона не має прожилок і готується набагато швидше. Грудка, приготована таким способом не буде сухою, а залишиться соковитою, за рахунок обволікання кожного шматочка. Ну а якщо зовсім ліниво, можна пропустити грудку через м'ясорубку з ґратами з найбільшими отворами.

: Порізане куряче філе покладіть у миску Яйце добре вимийте і витріть, щоб змити бруд і бактерії. У миску розбийте яйце і перемішайте вилкою до однорідної маси, додайте в курці і перемішайте.

: У миску з філе та яйцем і додайте сметану, посоліть і поперчіть Сметана має бути тільки натуральна, високої жирності, інакше котлети вийдуть драглистими. Якщо не любите сметану або не можна молочні продукти, замініть її звичайним майонезом у тій самій пропорції. Але зменшіть кількість солі, адже вона вже є в цьому продукті. Добре перемішайте.

: У майбутній фарш додайте борошно, що просіює. Борошно просіюйте обов'язково, щоб у фарш не потрапило сміття і грудочки борошна, що злежалися. Все добре перемішайте. Якщо хочете ніжніші котлети, замініть половину норми борошна на крохмаль.

: Кріп вимийте і обсушіть, дрібно поріжте. Часник очистіть і натріть на дрібній тертці, додайте все в миску з фаршем.

: Масу добре перемішайте і дайте постояти 10 хвилин для набухання клейковини.

: У сковороду налийте олію та розігрійте. Покладіть ложкою фарш, сформувавши круглі котлетки. Закрийте кришкою і готуйте протягом 7 хвилин на повільному вогні до золотистої скоринки. Відкрийте кришку та переверніть котлети. Готуйте ще протягом 5-7 хвилин до готовності.

: Вимкніть вогонь, розкладіть котлети по тарілках та подавайте.

: Приємного апетиту.