Свиняча корейка з рисовою начинкою — страва для тих, хто шукає щось більше ніж просто м'ясо на столі. Добре підходить для сімейних обідів у вихідні, коли є час на підготовку. Готуйте цей рулет восени…
Загальний час
2 год
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати усі продукти за списком. Для рулету краще використовувати свинячу відбивну або корейку без кістки. М'ясо вимити та обсушити паперовими серветками. Рис варимо напередодні або в день приготування рулету. Для цього необхідно взяти 120 г рису, промити кілька разів, поки вода не залишатиметься прозорою, залити 240 мл води та варити на слабкому вогні 20 хвилин до готовності.
Курячі яйця розбити в глибоку миску. Додати 1 щіпку солі.
Збовтати яйця за допомогою віночка або вилочки.
Сковороду розігріти, злегка змастити олією. Вилити на сковороду маску яєчну. Смажити омлет, постійно помішуючи і розбиваючи його лопаткою так, як готуєте яєчню-бовтанню. Розігріти духовку до 180 градусів.
Цибулю очистити. Половину цибулі нарізати дрібними кубиками.
Сковороду розігріти та змастити олією. Викласти на сковороду цибулю, обсмажити, помішуючи, 3-5 хвилин, поки він трохи зарум'яниться.
У глибокій мисці змішати гарячу цибулю і рис, всипати каррі, сіль і перець за смаком.
Додати до рису омлет.
Добре перемішати інгредієнти - готова начинка.
Цибулю, що залишилася, очищену моркву і стебловий селера нарізати досить великими шматочками.
М'ясо розрізати вздовж вузького краю, не доходячи до кінця, і розкрити його як книгу. Прикрити м'ясо харчовою плівкою, відбити кухонним молотком. М'ясо посолити і трохи поперчити з обох боків.
На м'ясо викласти підготовлену начинку з омлету, цибулі та рису.
Тепер акуратно згорнути тугий рулет, щоб начинка з рису була всередині. Перетягнути рулет кулінарною ниткою.
Деко застелити фольгою, змастити олією і викласти туди рулет зі свинини з рисовою начинкою. З боків рулету розкласти овочі: цибулю, моркву та селеру. Овочі посолити, поперчити, збризкати олією.
Накрити рулет фольгою і запікати 1 годину 30 хвилин при 180 градусах. Після фольгу прибрати, рулет перевернути, змастити коньяком та запікати ще 30 хвилин.
Подавати рулет до столу можна з різними соусами або просто у доповненні овочів, які ми запікали. Беріть рецепт на замітку.
Смачного!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
