Рулет курячий з сиром у духовці

: Як запекти курячий рулет з сиром у духовці? Підготуйте продукти. Візьміть два великі курячі філе або три дрібні. Твердий сир вибирайте будь-який, але гарної якості, без замінників молочних жирів. Майонез також підійде будь-який: жирний, не жирний, часниковий, на яйцях перепелиних і т.д. Можете зробити майонез самостійно. Або взагалі замінити його на сметану, зменшивши калорійність страви.

: Філе промийте, зріжте з нього плівки та жили, розріжте навпіл практично до кінця і розгорніть. Намагайтеся не порвати і не розрізати м'ясо, інакше з нього при приготуванні витікає сирна начинка.

: Добре відбийте філе молоточком для м'яса, намагаючись його не порвати! Можете накрити філе харчовою плівкою і відбивати через неї - цим ви запобігите розбризкуванню м'ясного соку.

: Посоліть і поперчіть кожне філе на свій смак, викладіть один на одного внахлест, намагаючись, щоб один край філе заходив на інший. Тоді при згортанні філе в рулет начинка не вилізе. За бажанням можна використовувати інші приправи або спеції: червоний мелений перець, мелену паприку, сушений часниковий порошок, суміш пряних трав.

: Змастіть кожне філе майонезом Цей соус додавати обов'язково, так як у м'ясі практично не міститься жиру, і воно при приготуванні може стати сухим на смак. Майонез допомагає зробити страву соковитішою.

: Натріть твердий сир на тертці з дрібними осередками, викладіть на куряче філе. Зелень помийте, обсушіть, потім подрібніть. Викладіть її на сирний шар.

: Скрутіть філе з начинкою в рулет, намагаючись діяти акуратно, щоб начинка не вивалювалася. Ви можете закручувати його як з короткого боку, так і з широкого - у першому випадку рулет вийде товщі.

: Викладіть заготовку на фольгу і щільно оберніть нею. Покладіть рулет у фольгу на лист. Запікайте його в духовці при 220°С близько 25-30 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності розкрийте фольгу і дайте страві запектися до золотистої скоринки.

: Викладіть гарячий рулет на дошку або блюдо, обов'язково дайте йому охолонути. Лише потім наріжте на шматочки. За бажанням гарячий рулет можна змастити соусом: майонезом, часниковим соусом, щоб його поверхня стала м'якшою та соковитішою.

: Викладіть нарізку курячого рулету на тарілку, прикрашену свіжою зеленню, подайте до охолодженої столу. Така страва підійде для будь-якого гарніру, його можна подати як святкову закуску на стіл.