Рулет лаваш з фаршем у духовці

Як зробити рулет з лаваша з фаршем у духовці? Підготуйте потрібні продукти. Я використовувала 2 прямокутні листи лаваша. Фарш можна взяти будь-який (свинячий, яловичий, курячий). У мене змішаний (свинина та яловичина). Заморожений фарш розморозьте. Можна взяти готовий чи зробити фарш самим. Секрети приготування смачного домашнього фаршу та тонкощі правильної розморозки ви знайдете у матеріалах за посиланнями під кроками. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів.

Як подрібнити цибулю? Цибулю очистіть, вимийте, подрібніть на дрібній тертці або дрібно порубайте ножем. Щоб при нарізці цибулі не дратувала слизова очей, змочуйте цибулину і ніж крижаною водою.

Як зробити начинку для рулету? Яйця ретельно вимийте під проточною водою. Фарш з'єднайте з одним яйцем і підготовленою цибулею. Посоліть до смаку, додайте чорний мелений перець, добре перемішайте.Можете додати інші спеції на ваш розсуд.

Чим змастити лаваш перед викладанням начинки? Друге яйце збийте в маленькій мисці виделкою до однорідності. Лист лаваша змастіть за допомогою кулінарного пензля збитим яйцем. У мене розмір лаваша 40*50 см. Про вибір яєць та їх приготування читайте докладніше у матеріалі наприкінці рецепту.

Як змастити лаваш яйцем і зробити міцніший рулет? Накрийте другим листом лаваша, щоб рулет був міцнішим і не розмок від соковитості начинки під час запікання. Також змастіть другий лист лавашу яйцем. Робити це потрібно якнайшвидше, тому що краєчки лаваша швидко підсихають.

Як приготувати рулет до запікання? На поверхні лаваша рівномірно розподіліть м'ясний фарш. Поверніть лаваш по довжині в тугий рулет. Розріжте рулет упоперек на 2 частини, викладіть на лист, застелений пергаментом. Можна запекти рулет у формі для запікання. Змастіть рулет зверху|згори| збитим яйцем.

Як запекти рулет із лаваша з фаршем? Запікайте рулет у заздалегідь розігрітій до 180С духовці приблизно 25 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування я ще раз змастила рулет яйцем, щоб скоринка була рум'яніша. Час випікання може відрізнятись. Докладніше про роботу духовок, вибір пергаменту та форми для запікання читайте у матеріалах під кроками.

Як подавати запечений рулет із фаршем? Готовий рулет з лаваша з фаршем трохи остудіть, наріжте на шматочки і подавайте до столу. Смачний та ситний рулет стане чудовим сніданком, перекусом чи закускою на святковому столі. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування