Рулет "Новорічна змія"

Курячу печінку я обсмажила заздалегідь, для рулету її можна і згасити, і приготувати в мультиварці.

Як приготувати закуску "Новорічна змія": Селера, цибуля і морква наріжемо кубиками. Залишимо невеликий шматочок моркви для прикраси, з нього ми зробимо мову змії. Обсмажуємо овочі в оливковій олії до повної готовності.

Готову курячу печінку та варене яйце кладемо в блендер, додаємо ложку йогурту або майонезу та подрібнюємо у пюре.

Змішуємо печінку з овочами, додаємо зелений горошок, сіль, чорний перець та перемішуємо начинку.

Щоб вафлі стали м'якими та піддатливими, просочимо їх йогуртом або майонезом і залишимо на 10-15 хвилин. Виріжемо з моркви зміїний язик і покладемо його на нижній кут рулету.

Викладемо на вафлі начинку, розрівняємо ложкою та починаємо акуратно скручувати рулет.

Зробимо змійці ока із двох зірочок гвоздики і відправимо в холодильник мінімум на 2 години. Я свою змійку розрізала лише наступного дня.

Перед тим, як подати рулет "Новорічна змія", наріжемо його на порції і викладемо на блюдо, посипане зеленню. Якщо вас бентежить бліда "шкіра" змії, можна просочити рулет соєвим соусом або викласти шматочками маслин. Хоча, мені здається, вафлі нагадують зміїну луску, а на тлі зелені світла змія виглядає святково.