Рулет з волоськими горіхами

: Як спекти простий горіховий рулет з волоськими горіхами? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть із підготовки тесту. Про ванілін і варіанти його заміни читайте наприкінці рецепту.

: У чаші блендера з'єднайте борошно, що просіює, нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор і сіль. Збийте все до отримання дрібної крихти. Якщо ви не маєте блендера, перетріть тісто руками.

: У мисочці з'єднайте пісочну крихту, сметану, яйце та ванілін і замісіть еластичне однорідне тісто нелипке. Якщо тісто виходить дуже сухе і розпадається на частини, додайте ще трохи сметани. Залежно від якості борошна може знадобитися трохи більше або менше. Про борошно та її властивості докладніше можна прочитати в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Тісто скачайте в кулю, загорніть у харчову плівку і покладіть на 20 хвилин у холодильник.

: Тепер приготуйте начинку Волоські горіхи можете замінити на інші горіхи на свій смак - фундук, пекан і т. д. Вершкове масло попередньо розтопіть і охолодіть.

: Горіхи ретельно промийте, поки вода не стане чистою Потім прожарити, помішуючи, на сухій сковороді.

: Подрібніть горіхи в блендері в дрібну крихту або порубайте ножем

: У мисці змішайте горіхи та цукор Увімкніть духовку на 180 градусів.

: Тісто розкотіть на присипаному борошном столі в прямокутний пласт 40×30 см і товщиною близько 5 мм. Поверхню тіста змастіть розтопленим вершковим маслом. Поверх розподіліть подрібнені волоські горіхи з цукром, не доходячи до країв 1-1,5 см.

: Згорніть тісто платним рулетом. Я підвернула бічні краї, щоб начинка не витікала при випіканні.

: Перекладіть заготовку на застелений пергаментом лист. З вибором пергаменту допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту. Випікайте рулет близько 30 хвилин у розігрітій до 180℃ духовці до золотистої скориночки. Точний час залежить від духовки. Слідкуйте, щоб низ випічки не підгорів. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Домашній рулет з горіхами злегка охолодіть, перекладіть на блюдо, наріжте скибочками і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування