Рулет з лаваша з помідорами та сиром

: Як зробити рулет з лаваша з помідорами та сиром? Підготуйте всі інгредієнти для начинки. Плавлений сир краще використовувати м'який у коробочках - його легко розмазувати по лавашу. Крім кропу та петрушки можна також додати пір'їнки зеленої цибулі, кінзу або іншу зелень. Зелень можна замінити на листя будь-якого зеленого салату (типу Айсберг, Фрілліс).

: Помидори вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Щоб вода від помідорів не розмочила весь лаваш, серединку з насінням краще виріжте. М'якуш наріжте дрібними кубиками. Помідори краще не різати, так як при згортанні рулету вони можуть порвати його. Для начинки вибирайте м'ясисті помідори, в яких більше м'якоті та менше соку.

: Сир натріть на середній або дрібній тертці Сир можна брати будь-який, головне щоб він був свіжий і без використання рослинних жирів. Про там, як замінювати різні види сирів, читайте в окремій статті в кінці цього рецепту.

: Кріп та петрушку вимийте в проточній воді, обсушіть паперовими рушниками і дрібно порубайте.

: Лист лаваша розстеліть на робочій поверхні та рівномірно змастіть його плавленим сиром. Для пікантності можете додати до плавленого сиру пропущені через прес зубчики часнику (1-2 зубчики) і перемішати. І тільки потім розмазувати лавашем.

: Умовно розділіть лаваш на три однакові частини. Третина лаваша посипте шматочками помідорів. Другу третину лаваша посипте тертим сиром. Останню третину посипте подрібненою зеленню. Можете посипати не все окремо, а змішати всю начинку в мисці і посипати нею рівномірно весь лаваш.

: Поверніть лаваш щільним рулетом, починаючи від боку з помідорами, щоб усі томати залишилися в центрі рулету. У такому разі помідори не зможуть розмочити весь лаваш, тільки якщо саму серединку.

: Загорніть рулет, що вийшов, в харчову плівку або целофановий пакет і покладіть в холодильник на 1-2 години для просочення.

: Охолоджений рулет з лаваша з начинкою з сиру та помідорів звільніть від плівки, наріжте порційними шматочками і подайте до столу. За бажання можна протягом декількох хвилин запекти рулет у мікрохвильовій печі або духовці. Тоді сир розплавиться, і рулет можна буде подати у гарячому вигляді. Він буде схожий на овочеву шаурму без курки. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування