Рулет зі свинячої грудинки запечений у духовці

: Як запекти в духовці рулет зі свинячої грудинки? Підготуйте для цього усі необхідні інгредієнти. Грудинку вибирайте таку, де є рівномірний прошарок і м'яса, і сала. Наявність сала надає готовому рулету соковитості. Шкірку можете акуратно зрізати або готувати рулет разом із нею. Принципової різниці тут немає.

: Якщо шматочок грудинки товстий, то проріжте його вздовж всього шматка, не дорізаючи до кінця і розкрийте, як книжку.

: Посипте грудинку сіллю та меленим перцем до смаку. Можна взяти будь-які спеції на власний смак.

: Часник очистіть від лушпиння і розкладіть по всій поверхні грудинки. У мене дуже великі зубчики часнику, тож кожен я розрізала на 2-3 частини.

: Скрутіть грудинку в щільний рулет і обмотайте бавовняними нитками.

: Зовні обсипте рулет меленою паприкою і трохи утріть її руками.

: Потім оберніть рулет у 2-3 шари фольги, щоб сік не міг витікати при запіканні. Для запікання візьміть металеву форму. Викладіть рулет і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів на 1,5 години. Керамічну форму для цього рецепту використати не раджу. При високій температурі вона може тріснути.

: Через вказаний час витягніть рулет із духовки та відкрийте фольгу. Остудіть, а потім заберіть рулет у холодильник, щоб він застиг. Після холодильника його буде легко нарізати на скибочки.

: Зі застиглого рулету зріжте нитки і наріжте його круглими шматочками. Викладіть нарізку на блюдо та подавайте до столу. Приємного апетиту!