Листкове тісто – матеріал капризний, але в цьому випадку воно працює на нас. Рулетики підійдуть тим, хто хочет зробити що-небудь більш витончене, ніж звичайна котлета, але без багатогодинних приготув…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
6 порцій
Калорії
на 1 з 6 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати інгредієнти. Вершки до приготування грибного соусу краще тримати у холодильнику.
Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати. Розділити нарізану цибулю на дві частини.
До фаршу додати яйце, одну частину цибулі, сіль та свіжомелений перець.
Перемішати фарш та додати воду.
Перемішати до однорідності. Начинка з фаршу має бути досить рідкою за консистенцією.
Розкачати тісто в пласт розміром приблизно 35х25 см та товщиною 5 мм.
На тісто нанести фарш і рівномірно розподілити.
Щільно згорнути рулет із фаршем і помістити в холодильник на 20-30 хвилин. Незадовго до закінчення охолодження рулету розігріти духовку до 190 градусів.
Розрізати охолоджений рулет на шматочки завтовшки 4-5 см.
Викласти рулетики на лист, застелений пергаментним папером. Збовтати яйце. Зверху рулетики із листкового тіста з курячим фаршем змастити розбовтаним яйцем.
Випікати рулетики у духовці при 190 градусах 30-35 хвилин.
Гриби протерти вологим кухонним рушником та розрізати на четвертинки.
На розігріту з рослинною олією сковороду викласти гриби і цибулю, посолити і поперчити. Обсмажити 10 хвилин, до випарювання рідини.
У холодні вершки додати крохмаль, перемішати до однорідності.
Вилити вершково-крохмальну суміш у сковороду до грибів та цибулі.
Прогріти вершково-грибний соус 2-3 хвилини до загустіння.
Подавати страву порційно, поклавши на тарілку рулетик з курячим фаршем та полив його соусом.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
