Рулетики з листкового тіста з курячим фаршем, вершково-грибним соусом.

Підготувати інгредієнти. Вершки до приготування грибного соусу краще тримати у холодильнику.

Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати. Розділити нарізану цибулю на дві частини.

До фаршу додати яйце, одну частину цибулі, сіль та свіжомелений перець.

Перемішати фарш та додати воду.

Перемішати до однорідності. Начинка з фаршу має бути досить рідкою за консистенцією.

Розкачати тісто в пласт розміром приблизно 35х25 см та товщиною 5 мм.

На тісто нанести фарш і рівномірно розподілити.

Щільно згорнути рулет із фаршем і помістити в холодильник на 20-30 хвилин. Незадовго до закінчення охолодження рулету розігріти духовку до 190 градусів.

Розрізати охолоджений рулет на шматочки завтовшки 4-5 см.

Викласти рулетики на лист, застелений пергаментним папером. Збовтати яйце. Зверху рулетики із листкового тіста з курячим фаршем змастити розбовтаним яйцем.

Випікати рулетики у духовці при 190 градусах 30-35 хвилин.

Гриби протерти вологим кухонним рушником та розрізати на четвертинки.

На розігріту з рослинною олією сковороду викласти гриби і цибулю, посолити і поперчити. Обсмажити 10 хвилин, до випарювання рідини.

У холодні вершки додати крохмаль, перемішати до однорідності.

Вилити вершково-крохмальну суміш у сковороду до грибів та цибулі.

Прогріти вершково-грибний соус 2-3 хвилини до загустіння.

Подавати страву порційно, поклавши на тарілку рулетик з курячим фаршем та полив його соусом.