Рулетики з курячого філе з начинкою в духовці

: Як зробити рулетики з курячого філе з начинкою в духовці? Підготуйте потрібні інгредієнти. Якщо потрібно, куряче філе (2 шт.) розморозьте на нижній полиці холодильника.

: М'ясо вимийте, обсушіть паперовими рушниками. Видаліть плівочки та зайвий жир. Розріжте кожне філе вздовж дві частини.

: Кожну скибочку злегка відбийте кухонним молоточком

: Посоліть м'ясо, поперчіть і посипте паприкою Які спеції можна використати додатково? Якщо любите, додайте сушений базилік, каррі. Або використовуйте готові спеції, спеціально призначені для курки. В цьому випадку прочитайте на упаковці склад. Якщо в ньому вже є сіль, враховуйте це, коли солитимете м'ясо, інакше ризикуєте пересолити страву.

: Приготуйте начинку. Вершкове масло|мастило| наріжте невеликими шматочками.

: Курагу помийте, обсушіть паперовими рушниками, перекладіть її в ємність. Залийте окропом і залиште на 5 хвилин|мінути|. Потім злийте воду, а розпарену курагу наріжте невеликими шматочками.

: Помийте зелень (кріп та петрушку), обсушіть серветками і дрібно порубайте.

: На край кожної скибочки філе викладіть трохи кураги, поруч розподіліть рубану зелень.

: Згорніть рулетиками м'ясо і при необхідності заколіть їх зубочистками, щоб вони не розпалися. Порада. Щоб рулетики вийшли соковитішими всередині, можна розкласти поверх начинки тонкі пластинки вершкового масла і тільки після цього згорнути м'ясо рулетиками.

: Злегка змастіть жароміцну форму з бортиками рослинною рафінованою олією з високою температурою димлення. Щільно один до одного викладіть курячі рулетики. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла|мастила|. Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть заздалегідь за 10-20 хвилин до початку приготування. Запікайте блюдо близько 45 хвилин при 180 градусах. Іноді змащуйте поверхню рулетики соком, що стікає на дно форми.

Дивитись відео приготування