Редакційний коментар до рецепту "Риба по-польськи" Це блюдо вишиває випробовувачам, яким подобаються риби, що готуються швидко та зберігають соковитість. Риба по-польськи — вибір для обіду в семей ні…
Загальний час
40 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Підготувати продукти. Рибу вибрати з мінімальною кількістю кісток. Зазвичай це будь-яка біла риба. Корінь петрушки використовується для варіння риби, і якщо його немає, можна використовувати.
Моркву та корінь петрушки очистити, нарізати невеликими шматочками.
Цибулю очистити та розрізати на 4 частини.
Рибу почистити, нарізувати середніми шматочками (приблизно по 2 шт. на порцію).
Рибу в каструлі залити невеликою кількістю води (приблизно 1,5 склянки), довести до кипіння.
Додати цибулю, моркву, корінь петрушки, лавровий лист, перець та сіль. Варити рибу 15-20 хвилин на помірному вогні, до готовності.
Для польського соусу яйця відварити круто (10 хвилин), остудити у холодній воді, потім очистити та дрібно порубати.
Зелень нарізати петрушки.
Вершкове масло залити гарячим бульйоном (1 склянка), в якому варилася риба.
Додати яйця, зелень, лимонний сік (за бажанням) та злегка посолити. Перемішати. Соус не повинен бути надто густим.
Подавати рибу по-польськи під яєчно-олійним соусом. Польський соус можна подати окремо, але він має бути теплим. Гарнір до риби - відварена картопля.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
