Риба з капустою

: Як запекти рибу з капустою? Підготуйте усі необхідні продукти. Рибу краще взяти ту, де міститься мало кісток. Добре підійдуть Хек або будь-яка червона риба (горбуша, лосось, форель, сьомга).

: Візьміть цибулю і часник очистіть від лушпиння Моркву помийте зі щіткою під проточною водою, обсушіть та очистіть від шкірки. З капусти зніміть верхнє брудне листя, промийте під проточною водою, обсушіть. Рибу очистіть від луски, відріжте голови та хвостики, так само заберіть плавці. Промийте тушки під проточною водою, обсушіть паперовими рушниками і наріжте на шматочки товщиною близько 2-3 сантиметрів.

: Капусту дрібно наріжте ножем або іншим зручним вам способом, наприклад, на тертці, шатківниці або м'ясорубці зі спеціальною насадкою.

: Візьміть миску Викладіть туди томатну пасту, влийте 100 мл води, розмішайте, до повного з'єднання продуктів. Додайте часник, пропущений через часнику, сіль за смаком і за бажанням маленьку щіпку цукру (для балансу смаку). Добре перемішайте.

: Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на великій тертці. За бажання спосіб нарізки можна змінити. Розігрійте в сковорідці олію, відправте овочі в олію та обсмажуйте близько однієї хвилини, періодично помішуючи.

: Додайте в сковороду капусту

: Влийте томатний соус до овочів і ретельно все перемішайте Вогонь зменште до середнього та тушкуйте капусту під закритою кришкою 5 хвилин. На цьому обсмажування овочів завершуємо та знімаємо сковорідку з плити.

: Візьміть форму для запікання, першим шаром викладіть половину капусти, зверху викладіть шматочки риби. Посипте їх запашним або чорним меленим перцем, збризкайте соком свіжого лимона (за бажанням) і злегка посоліть.

: Завершальним шаром викладіть капусту, що залишилася. Поступово розподіліть її по всій поверхні форми і злегка притисніть силіконовою лопаткою.

: Поперчіть страву за бажанням та відправте форму для запікання в заздалегідь розігріту до 180-220 градусів духовку. Увімкніть духовку на режим "верх-низ" і запікайте близько 30-40 хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтеся на особливості роботи духовки.

: Готову страву дістаньте з духовки, дайте їй трохи охолонути Можна перед подачею посипати свіжою нарізаною зеленню петрушки чи кропу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування