Інгредієнти
2 порції
Рибні страви
Риба в клярі на сковороді
Пожарте ніжне філе судака в золотистій клярі на сковороді! Цей простий рецепт дарує вам хрусткову скоринку і соковитий салат всередину. Ідеальна закуска до обіду або вечері для всієї родини. Готуєтьс…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
3 хвилин
Як смажити філе риби у клярі на сковороді? Підготуйте усі необхідні продукти. Можна взяти філе будь-якої риби. У мене філе судака. Борошно заздалегідь просійте, щоб наситити киснем і позбавитися можливих домішок. Олію для смаження беріть будь-яке рафіноване.
2
Крок 2
3 хвилин
Як підготувати рибу до смаження? Рибне філе добре промийте, обсушіть, наріжте не надто крупно. Саму рибу солити не треба, інакше вона може вийти сухуватою, адже сіль виводить воду. Якщо використовуєте цілу тушку риби, обробіть її. Як це правильно зробити, читайте під кроками.
3
Крок 3
3 хвилин
Як поєднати сухі інгредієнти для кляру? Борошно змішайте із сіллю. Також на цьому етапі можна додати в борошняну суміш свої улюблені спеції та приправи. А все про особливості борошна та приготування смачного кляру читайте у матеріалах за посиланнями наприкінці рецепту.
4
Крок 4
3 хвилин
Як зробити яєчну суміш для кляру та покрити їй рибу? Яйце ретельно вимийте під проточною водою. В окрему миску вбийте яйце, збовтайте вилкою та трохи підсоліть його. Занурте в яєчну суміш по черзі кожен шматочок риби. Докладніше про вибір яєць читайте у статті під кроками.
5
Крок 5
3 хвилин
Як покрити філе простим кляром? Обвалюйте рибні шматочки в борошняній суміші. Для щільнішого кляру можна ще раз занурити філе в яйце і знову в борошняну суміш.
6
Крок 6
3 хвилин
Як приготувати рибу в клярі в домашніх умовах? У сковороді з товстим дном добре розігрійте олію. Його кількість вказана приблизно та залежить від обсягу сковороди. Викладіть шматочки риби в клярі та обсмажуйте на невеликому вогні близько 5-7 хвилин з одного боку. А всі тонкощі вибору сковороди та олії для смаження - у матеріалах за посиланнями під кроками.
7
Крок 7
3 хвилин
Скільки смажити рибне філе у клярі? Акуратно переверніть шматочки риби, щоб не пошкодити кляр і обсмажуйте ще близько 5-7 хвилин з іншого боку. Риба готується досить швидко і зазвичай цього часу досить, щоб довести її до повної готовності. Але якщо раптом у вас досить товсті шматки риби, краще повторити процедуру обсмажування з кожного боку, орієнтуйтеся на готовність страви.
8
Крок 8
3 хвилин
Як подавати смажену рибу у клярі? Подавайте домашню рибу в клярі до столу відразу, поки гаряча страва. Доповніть свіжими овочами або зеленню, а також гарніром на ваш смак - відмінно підходить відварена або запечена картопля. Приємного апетиту!
9
Крок 9
3 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!