Рибні котлети ПП у духовці на деку

: Як запекти рибні котлети в духовці на деку? Підготуйте потрібні інгредієнти. Рибу можете використовувати одного сорту, білу або червону, але я раджу все ж таки готувати з різних сортів риби. Я взяла за основу свіже філе форелі та заморожене філе камбали. Можете використовувати інші поєднання, наприклад, горбушу і тріску тощо.

: Рибне філе ретельно промийте, відіжміть від зайвої вологи, видаліть пінцетом дрібні та великі кісточки, якщо вони є. Якщо філе заморожене, попередньо розморозьте його і відіжміть від надлишків води. Філе наріжте невеликими шматочками.

: У чашу блендера викладіть підготовлену рибу і подрібніть Замість блендера можете подрібнити рибу звичайним ножем на дрібні шматочки.

: Ось такий виходить змішаний фарш Ніжно-жовтогарячий, однорідний.

: Петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубайте Крім петрушки, можете взяти кріп.

: Перекладіть рибний фарш у миску, додайте яйце, томатну пасту, спеції та подрібнену зелень. Все ретельно перемішайте до однорідності. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже є сіль і перець. Враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити та переперчити страву.

: Якщо фарш виходить занадто рідким і не тримає форму, всипте в нього 2-3 ст. л. манної крупи або борошна, перемішайте і дайте постояти близько 10 хвилин, щоб фарш загуснув.

: Готовий фарш повинен бути ніжним, не текучим, а котлети з нього зберігати форму і не розповзатися.

: З фаршу, що вийшов, вологими руками сформуйте котлети середнього розміру і при бажанні запанируйте в сухарях або манці з усіх боків. Викладіть котлети на застелений фольгою лист, попередньо змащений олією, на відстані один від одного. Поставте котлети в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин. Час та температуру визначайте за своєю духовкою.

: Готові котлети перекладіть на тарілку та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування