Рибні котлети із щуки із салом на сковороді

: Як посмажити смачні котлети із щуки із салом на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Яйце беріть С0. Якщо риба заморожена, її попередньо обов'язково необхідно розморозити, щоб риба правильно приготувалася і втратила смакових якостей. За 8-10 годин до приготування перекладіть її в холодильник. Панірувальні сухарі можна зробити самим із підсушеного хліба. Для замочування батона беріть воду або молоко.

: Обробіть сало Добре вимийте, обсушіть паперовими або бавовняним рушником. Широким ножем акуратно зіскребіть верхній шар з усієї поверхні сала. Шкірку видаліть. Наріжте на маленькі шматочки, які комфортно подавати в м'ясорубку. Цибулю очистіть, промийте і наріжте на шматки так само, як і сало. Часник очистіть та промийте. Його ми теж подрібнюватимемо в м'ясорубці. Перекрутити все на м'ясорубці з середніми або маленькими отворами.

: Батон наріжте або поламайте на скибочки, залийте водою Залишіть на 5 хвилин, потім злийте воду і добре відіжміть батон. Якщо залишиться багато рідини, фарш розтікатиметься і ви не зможете сформувати котлету. Подрібніть батон, що розмокнув, рукою або виделкою в однорідну кашку.

: Щуку очистіть від нутрощів, видаліть голову, плавці та всі кістки, добре промийте у проточній воді, просушіть паперовими рушниками. Підготуйте рибу до подачі до м'ясорубки, нарізавши на невеликі шматки. Перекрутіть на м'ясорубці із середніми чи маленькими отворами.

: У глибоку миску, в якій зручно перемішувати інгредієнти, перекладіть рибний фарш, перекручене сало з цибулею та часником та подрібнений батон.

: Помийте яйце з милом, просушіть за допомогою рушника або серветки та розбийте його в миску. Додати сіль і чорний перець. Ретельно вимісити фарш для котлет.

: Він виходить м'який і ніжний, але не рідкий Змочивши руки у теплій воді, сформуйте з фаршу довгасті котлети. Обваляйте їх у панірувальних сухарях.

: Розігрійте сковороду з олією. Смажте котлети на розігрітій на середньому вогні сковороді на олії по 3-4 хвилини з кожного боку. А всі тонкощі вибору олії для смаження та ідеальної сковороди – за посиланнями під кроками.