Рибні котлети, запечені у вершково-шпинатному соусі

Підготувати потрібні продукти.

Цибулю очистити і дрібно нарізати.

Рибний фарш перекласти у миску. Додати 50 г панірувальних сухарів, цибуля, сіль (1/3 ч. ложки) та мелений перець (1/6 ч. ложки).

Розбити туди 1 яйце. Додайте приправи для риби і мускатний горіх.

Все ретельно перемішати. фарш виходить щільною консистенцією.

З фаршу сформувати котлети. Вийшло 7 штук.

Сухарі для панірування (30 г) пересипати у широку миску. В іншу миску вбити яйце, трохи збити. Котлети обваляти з усіх боків у сухарях.

Потім вмочити в яєчній суміші.

Викласти котлети в сковороду з розігрітою олією.

Обсмажити на середньому вогні до рум'яності із двох сторін, по 2-3 хвилини.

У шпинату відрізати товсті стебла. Зелень порізати тонкими смужками.

Обсмажені котлети перекласти у форму для запікання Увімкнути духовку для розігріву до 180 градусів.

У чистій сковороді розігріти вершкове масло|мастило|. Викласти шпинат та готувати, помішуючи, на повільному вогні 1-2 хвилини.

Посолити та поперчити (по 1-2 щіпки). Перемішати. Обсмажити ще 1 хвилину.

Влити вершки. Готувати на невеликому вогні, помішуючи ще 4-5 хвилин.

Вершково-шпинатним соусом залити котлети у формі.

Котлети в соусі відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин до готовності (орієнтуйтеся на особливості своєї духовки).

Рибні котлети, запечені у вершково-шпинатному соусі, можна подавати до столу з улюбленим гарніром. Смачно буде з картопляним пюре чи відвареним рисом.

Приємного апетиту.