Рибний плов

Підготуйте потрібні інгредієнти. Філе хека можна замінити іншою рибою за перевагою. Рибу заздалегідь розморозьте.

Рис ретельно промийте. Залийте водою (800 мл), трохи підсоліть. Доведіть до кипіння, періодично перемішуючи.

Варіть на невеликому вогні приблизно 10 хвилин до напівготовності рису. Час варіння залежить від сорту.

Відкиньте рис на сито, щоб стекла зайва рідина.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками. У сковороді розігрійте олію і викладіть цибулю.

Обсмажте цибулю на середньому вогні 4-5 хвилин, помішуючи до м'якості.

Моркву очистіть, натріть на великій тертці і додайте до цибулі.

Обсмажте моркву 4-5 хвилин на середньому вогні, помішуючи, щоб овочі стали м'якшими.

Філе хека промийте та обсушіть паперовим рушником. Наріжте порційними шматочками.

Додайте рибу до овочів і обережно перемішайте.

Обсмажити рибу 2-3 хвилини на середньому вогні, періодично помішуючи.

Додайте приправу для плову та сіль. Перемішайте.

Обсмажте ще 1-2 хвилини на середньому вогні, помішуючи, щоб спеції розкрили аромат.

Перекладіть вміст сковороди в казан або каструлю з товстим дном.

Додати рис.

Влийте гарячу воду (400-600 мл), вона має лише покривати рис тонким шаром.

Перемішайте. У центр помістіть промиту голівку часнику, трохи заглибивши її в рис.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, накрийте кришкою і варіть приблизно 10 хвилин до повної готовності рису.

Відключіть вогонь і дайте настоятися плову під кришкою 10-15 хвилин.

Акуратно перемішайте та подавайте до столу.

Рибний плов готовий.

Смачного!