Рибний суп з журавлиною — один з тих обідів, що особливо гарно виходить восени, коли свіжа риба щойно повернулася на прилавки, а журавлина набирає повну кислинку. Суп підійде тим, хто любить морські …
Загальний час
1 год 10 хв
Порцій
4 порції
Калорії
на 1 з 4 порцій
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Як приготувати рибний суп: Голову риби варимо довше, тому її заливаємо 2л води, доводимо до кипіння, знімаємо піну та варимо на маленькому вогні 10 хвилин. Рибу ріжемо шматочками. Кладемо в каструлю, додаємо 1 цибулину, розрізану навпіл, трохи посолити і відварити рибу до готовності. Достатньо 15-20 хвилин.
Приготуємо овочі. Селеру почистимо і потрімо, цибулю і зелень дрібно поріжемо. Горіхи подрібнимо. Помідори ошпаримо, знімемо шкірку і поріжемо шматочками.
Рис промиємо до прозорої води. Обсмажимо його на олії. Рис промиємо до прозорої води. Обсмажимо його на олії. Дістанемо рибу з бульйону та викладемо на тарілку. Цибулю викинемо. У бульйон кладемо терту селеру і рис. Варимо до готовності. Додаємо нарізані скибочками помідори. Так як зимові тепличні помідори несмачні, я додала до супу ще ложку томатної пасти.
Цибулину, що залишилася, обсмажуємо на рослинній олії разом з подрібненими горіхами. Додамо в каструлю до інших продуктів. Посолити і поперчити.
Покладемо в суп журавлину та рибу, доведемо до кипіння, поваримо хвилину разом. Додамо в рибний суп зелень.
У тарілку з рибним супом можна покласти часточку лимона. Приємного апетиту!
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
