Рибний суп з пеленгасу з помідорами та часником

Підготуйте продукти для приготування рибного супу з пеленгасу з помідорами та часником.

Картоплю почистіть, помийте та наріжте кубиками. Перекладіть картоплю в каструлю.

Залийте картоплю водою та поставте на вогонь. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і залиште картопля варитися хвилин на 15.

Поки картопля вариться, займіться іншими продуктами. Рибу (у мене два невеликі пеленгаси загальною вагою 500 г) почистіть від луски, видаліть нутрощі, промийте і обсушіть за допомогою паперових рушників.

Потім видаліть пеленгас голови, зріжте плавці.

Підготовлені риб'ячі тушки наріжте шматочками.

Почистіть цибулю та моркву. Цибулю наріжте маленькими кубиками. Моркву натріть на дрібній тертці. Розігрійте сковороду з олією та обсмажте овочі на середньому вогні, помішуючи, хвилини 3.

Помідор помийте, видаліть плодоніжку і наріжте кубиками. Додайте помідор нарізаний до обсмажених овочів і продовжуйте обсмажувати все разом на сильному вогні до випарювання рідини (близько 5-7 хвилин). За бажанням із помідора перед нарізкою можна зняти шкірку (я не знімала, мені вона не заважає в супі).

Коли картопляні кубики стануть м'якими, посоліть навар.

У киплячий картопляний навар опустіть шматочки пеленгасу.

Також перекладіть зі сковороди овочеву засмажку.

Доведіть суп до кипіння та варіть на повільному вогні під кришкою протягом 10 хвилин.

Кріп промийте, подрібніть. Зубчик часнику почистіть, подрібніть. Також підготуйте лавровий лист та чорний мелений перець.

У рибний суп додайте кріп, лавровий лист, чорний мелений перець та часник.

Востаннє доведіть суп до кипіння та зніміть каструлю з плити. Дайте готовому рибному супу настоятися близько 10 хвилин перед подачею.

Рибний суп з пеленгасу з помідорами та часником готовий до подачі. Приємного апетиту!