Рис з яйцем по-китайськи

: Як зробити рис з яйцем по-китайськи? Підготуйте продукти. Для цієї страви ідеально підійдуть довгозерні сорти рису: "Жасмин" або "Басматі". Горошок – свіжий чи заморожений. Рослинна олія без запаху.

: Вибрану крупу ретельно промийте до прозорої води. Зваріть її в каструлі у підсоленій воді до готовності. Відкиньте варений рис на друшляк і ще раз ретельно промийте його під проточною холодною водою. Це необхідно для того, щоб остаточно видалити залишки крохмалю та зупинити процес термічної обробки рису. У результаті рис вийде розсипчастим.

: Якщо горошок у вас заморожений, дістаньте його з морозилки заздалегідь, щоб він встиг трохи розморозитись перед приготуванням.

: Часникові зубчики очистіть і дрібно наріжте. Пропускати їх через прес не варто, тому що часник просто згорить при подальшій жарінні.

: Курячі яйця вимийте з милом у теплій воді Обсушіть серветками. Вбийте яйця в окремий посуд. Посоліть і додайте|добавляйте| чорний мелений перець за смаком.

: Трохи збийте яйця вилкою до утворення легких бульбашок.

: Сковороду з високими бортами розігрійте на сильному вогні Влийте всю кількість соняшникової олії, розжарте її. Викладіть у сковороду часник. Обсмажте його до золотистого кольору.

: Влийте в сковороду яєчну суміш і швидко перемішайте омлет кулінарною лопаткою, щоб яйця смажилися досить великими шматочками, а не одним цілим.

: Як тільки яєчні шматочки придбають золотисту скоринку, відправте до них зелений горошок Потім суміш до розм'якшення гороху, вогонь при цьому зменшіть.

: Як тільки горох досить розм'якшиться, відправляйте в сковороду варений рис та соєвий соус. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити крупинки і прогрійте страву. Спробуйте рис, за необхідності додайте сіль та перець. Подавайте до столу гарячим. Приємного апетиту!