Рисова каша на воді.

: Як зробити рисову кашу на воді за класичним рецептом? Підготуйте вказані продукти. Рис використовуйте круглий. Рисова каша від звичайного відвареного рису відрізняється своєю структурою, вона повинна бути і не рідкою, і не сухою на смак, тому замість класичної пропорції 1 частина крупи на 2-2,5 частини вод дотримуватиметься пропорція 1 частина крупи на 3-3,5 частини рідини. Докладніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання наприкінці рецепту.

: Рис пересипте в глибоку ємність, залийте водою та промийте кілька разів до чистої води.

: Промиту крупу перекладіть у казан, каструлю або сотейник з антипригарним дном. З вибором ідеальної каструлі для супу допоможе стаття про каструлі, посилання наприкінці рецепту. Додайте сіль до смаку. Якщо ви готуєте солодку кашу, то всипте і цукровий пісок разом із сіллю, а ось мед додається тільки при подачі каші на стіл, оскільки при термообробці він втрачає всі корисні властивості.

: Залийте рис окропом і відправте на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання. Доведіть до кипіння і видаліть піну, потім зменшіть нагрівання до середнього і відварюйте кашу протягом близько 20 хвилин. Пам'ятайте, що рис повинен розваритися, тому до звичних 12-15 хвилин готування додається ще 5-10 хвилин.

: Через зазначений час каша буде повністю готова Усю рідину з ємності виварювати не потрібно, рис при пропарюванні сам вбере її в себе. Тому важливо стежити за кількістю води під час варіння.

: Додати вершкове масло, залишивши трохи для подачі. Ретельно вмішайте масло|мастило| ложкою або лопаткою в рисову кашу. Замість вершкового можна влити олію: оливкове холодного віджиму, соняшникову, але без запаху.

: Накрийте ємність кришкою, вимкнувши нагрівання, і залиште на 5-7 хвилин, щоб крупа "втягнула" масло в себе, а каша вийшла соковитою, глянсовою.

: Викладіть приготовлену страву в тарілки, піали, присмачте вершковим маслом і подавайте до столу. За бажанням можна додати трохи меду, згущеного молока, якщо любите солодкі страви або подрібнену зелень, натерту бринзу, сир. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування