Салат Берегись водка на зиму

Как сделать салат Берегись водка на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Используйте овощи осенних сортов, спелые и сочные, но свежие и непорченные. Капусту очистите от верхних листочков (возьмите крепкий кочан), вырежьте кочерыжку, нарежьте капусту соломкой. Положите ее в миску и помните руками, чтобы она дала сок.

Как нарезать овощи для салат? Болгарский перец помойте, очистите от семян и перегородок, снова промойте и нарежьте соломкой. Морковь помойте, почистите и натрите на крупной терке. Лук почистите и нарежьте четвертинками колец. Огурцы помойте, срежьте кончики, нарежьте кубиками. Помидоры помойте, вырежьте плодоножки. Мякоть нарежьте дольками.

Как смешать салат и подготовить к маринованию? Положите все приготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар, соль, растительное масло и уксус. Все перемешайте. Закройте емкость крышкой и оставьте на час, чтобы овощи пустили сок.

Как варить салат до готовности? Кастрюлю с салатом поставьте на огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите около десяти минут, периодически помешивая. Пока готовится салат, простерилизуйте банки и прокипятите крышки от них. Подробнее про стерилизацию банок читайте в конце рецепта.

Как разложить закуску по банкам и укупорить? Готовый салат разложите в простерилизованные банки, оставшийся маринад разлейте по банкам. Закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, накройте сверху теплым одеялом. Оставьте банки так до полного остывания. Через сутки уберите банки на хранение в холодное место. Приятного аппетита!