Салат черепаха с копченой курицей и грецкими орехами

: Как сделать салат черепашка с копченой курицей и грецкими орехами? Куриное филе отварите в кипящей подсоленной воде до готовности - это примерно 25 минут. У меня на 300 граммов вышло одном филе. Выньте его из бульона и дайте остыть. Параллельно отварите яйца вкрутую - на это уйдет 10 минут. Охладите их в холодной воде.

: Лук почистите и мелко нарежьте. Залейте горячей водой на 5 минут, чтобы убрать горечь. Воду слейте.

: Копченой куриное филе нарежьте мелкими кусочками. Четыре яйца (два оставим для украшения) поделите на желтки и белки и отдельно друг от друга натрите на мелкой терке. Плавленный сыр натрите на крупной терке.

: Яблоки очистите от кожуры и натрите мякоть на крупной терке. Получается кашица.

: Приступаем к сборке салата. На блюдо я уложила укроп, выполняющий роль подстилки, которую можно потом убрать вместе с крошками, оставшимися от сборки салата. Первым слоем выложите копченую курицу. Я его предварительно смешала с майонезом - мне так удобнее, потому что слой тогда хорошо сцепляется и не распадается. Можно выложить сухое филе и обильно промазать его майонезом сверху.

: Вторым слоек выложите лук - майонезом я не смазывала.

: Третий слой - яичные белки, слой также идет без майонеза.

: Четвертый слой - яблочная кашица, без майонеза.

: Пятый слой - плавленный сыр.

: После пятого слоя смажьте майонезом не только сам слой, но и всю салатную "конструкцию".

: Шестым слоем идут яичные желтки, которыми мы обсыпаем салат со всех сторон. На этот слой нужно нанести майонез (можно точечно), чтобы он скрепил следующий слой.

: Завершающий седьмой слой - измельченные грецкие орехи, которыми мы завершаем образ черепахи. Подстилку из укропа убирите, если вы тоже ее стелили.

: Голову и лапы черепашки сделайте из оставшихся двух яиц: для головы целое, для лапок разрежьте яйцо на 4 части. В качестве глазок используйте горошины черного перца. Места для глазок проколите острием ножа в форме крестика. Вокруг черепашки выкложите свежий укроп.