Салат Граф

Как сделать салат Граф со свеклой и курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи тщательно вымойте под проточной водой с помощью щетки или жесткой мочалки. Свеклу и картофель отварите заранее. Вы можете сделать это как привычным способом в кастрюле, так и запечь в духовке или в микроволновке. Курицу также отварите заранее в соленой воде с лавровым листом. Вымойте и сварите вкрутую яйца. Вместо красного лука можно использовать обычный репчатый. Всё о выборе яиц и кастрюли читайте ниже.

Как нарезать и замариновать лук и подготовить сухофрукты? Большую головку красного лука мелко нарежьте и залейте уксусом и водой. Оставьте лук мариноваться. Так он станет менее горьким и обретет небольшую кислинку. А чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая, смачивайте луковицу и нож при нарезке ледяной водой. Сухофрукты заранее замочите. Как это сделать правильно и почему это важно, читайте под шагами.

Как выложить салат слоями? Отделите куриное мясо от кости и мелко нарежьте, либо разделите на волокна. Возьмите сервировочное кольцо для сборки салата или разъемное кольцо для торта диаметром 20 см (также можете собрать салат в глубоком салатнике) и выложите в него нарезанный окорочок первым слоем. Посыпьте сверху небольшим количеством молотого черного перца.

Как выложить маринованный лук? Слейте жидкость с лука. Маринованный лук разделите на три равные части. Одну часть лука распределите по нарезанному куриному мясу. Слегка утрамбуйте слой лука, чтобы он не нарушился при смазывании майонезом. Сделать майонез можно и самостоятельно. Подробнее об этой читайте по ссылке под шагами.

Как смазать слой лука майонезом? Смажьте слой лука майонезом, слегка утрамбовывая ложкой салат возле стенок формы (кольца), чтобы после ее снятия у салата был красивый опрятный вид.

Как измельчить и выложить картофель? Следующим слоем выложите натертый на крупной терке картофель. Посолите и поперчите по вкусу. А всё о выборе сорта картофеля и работе с привычной кухонной теркой читайте в статье по ссылке в конце рецепта.

Как выложить в салат свеклу и лук? Сверху на картофель выложите вторую часть маринованного лука. Смажьте майонезом. Далее выложите вареную свеклу, натертую на крупной терке. Подробнее о приготовлении красивой и яркой свеклы читайте в статье по ссылке ниже.

Как выложить зеленый горошек и лук? На свекольный слой выложите оставшуюся часть маринованного лука. Смажьте луковый слой майонезом. С горошка слейте жидкость. Следующим слоем выложите зеленый горошек.

Как измельчить и выложить сухофрукты? Мелко нарежьте подготовленные чернослив и ядра грецкого ореха. Смешайте орех и чернослив и выложите на слой зеленого горошка. Обильно смажьте майонезом.

Как выложить яичные белки? Вареные в вкрутую яйца разделите на белки и желтки. Натрите белки на крупной терке и выложите их новым слоем салата, слегка утрамбовав и смазав майонезом.

Как выложить желток и подготовить салат к подаче? Последним слоем распределите желток, натертый на мелкой терке. Поставьте салат пропитаться в холодильник минимум на один час (а лучше на ночь), затем аккуратно снимите кольцо для сборки.

Как украсить и подавать салат граф с курицей? Украсьте салат на свой вкус. Я украсила нарезанными на колечки маслинами, половинками грецкого ореха и зеленым горошком. Также можно добавить любимую свежую зелень на ваше усмотрение. Подавайте салат к столу! Приятного аппетита!